Bakrid special (बकरीद स्पेशल) shami kabab recipe जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। पुरानी दिल्ली की यह Shami kabab recipe काफी अच्छी होती है।लोग इसे खाना पसंद करते हैं।और इसका लुत्फ लेते हैं।Shami kabab recipe हर लोगों को बहुत पसंद है जो नॉन वेज खाना पसंद करते हैं। यहां तक बच्चे भी इसे बहुत पसंद करते हैं।ध्यान रहें बच्चे को अगर खाना है तो आप मिर्ची की मात्रा को कम कर देंगे।Shami kabab recipe पूरे भारत में प्रसिद्ध है।इस शामी कबाब को हम प्याज की स्लाइस और दही वाली हरा चटनी के साथ परोसें। मटन, प्याज, चना दाल इत्यादि से तैयार यह रेसीपी काफी लोकप्रिय है।मैं आप सबको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ shami kabab recipe बताने जा रही हूं।जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और इस बकरीद को स्पेशल बना सकते हैं। आपलोग भी एक बार जरूर यह कबाब और चटनी की रेसीपी ट्राई करना और अगर अच्छी लगी तो सस्क्राइब, लाईक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 10मिनिट्स
# पकाने का समय: 30मिनिट्स
# कितने लोगों के लिए: 3
#Table of contents:_
1.Shami kabab recipe क्या है?
2.Shami kabab recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Shami kabab recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Shami kabab recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता
#Shami kabab recipe ingredients:_ शामी कबाबमें इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- कीमा _500gm
- प्याज _1पीस मध्यम साइज का
- चना दाल _1/2 कप
- अदरक लहसुन पेस्ट _1.5tbsp
- लाल मिर्च पाउडर 1tsp
- जीरा_ 1tsp
- काली मिर्च _1/2tsp
- दालचीनी का _1 छोटा टुकड़ा
- जायफल _1/4tsp
- बड़ी इलायची _1पीस
- जावित्री का फूल _1/4tsp
- लौंग_8से10
- तेजपत्ता _3पीस
- लाल मिर्च खरा _4पीस
- प्याज _1बड़े साइज का चौब किया हुआ
- धनिया पत्ती _2tsp
- पुदीना पत्ता _2tsp
- हरी मिर्च _3पीस
- आमचूर पाउडर _1tsp (नींबू का रस _1tsp)
- तेल _तलने के लिए
- नमक_ स्वादानुसार
#How to make Shami kabab recipe in Hindi:_शामी कबाब बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
कीमा _500gm,प्याज _1पीस मध्यम साइज का चना दाल _1/2 कप,अदरक लहसुन पेस्ट _1.5tbspलाल मिर्च पाउडर 1tsp,जीरा_ 1tsp,काली मिर्च _1/2tsp,दालचीनी का _1 छोटा टुकड़ा, बड़ी इलायची _1पीस,जावित्री का फूल _1/4tsp,लौंग_8से10,तेजपत्ता _3पीस,लाल मिर्च खरा _4पीस लेंगे। सारे सबूत मसाले को सिर्फ तेजपत्ता छोड़कर सब मसाला को मिक्सी की jar me पाउडर बना लेंगे।
2.
सबसे पहले प्रेशर कुकर में हम कीमा को डाल देंगे।उसके बाद भिगोए हुए चना दाल डाल देंगे
3.
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट , लाल मिर्च पाउडर और नमक डालेंगे।
4.
अब इसमें तीन तेजपत्ता और प्याज को काट कर के डाल देंगे। और गरम मसाला का पाउडर जो अभी बनाएं है उसे डालेंगे।
5.
1कप पानी डालेंगे और और ढक्कन लगाकर गैस की फ्लेम हाई कर देंगे एक प्रेशर आने पर गैस की फ्लेम लो करके 10 मिनिट्स रखेंगे।
6.
जब प्रेशर रिलीज हो जाए ।अब कुकर की ढक्कन हटा कर अच्छे से मिला लेंगे और जो थोड़ा बहुत पानी होगी उसे सुखा लेंगे।
7.
अब 1tsp आमचूर पाउडर,या नींबू का रस 1tsp डालेंगे।और इसे अच्छे से मिला देंगे और ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे।
8.
जब ठंडा हो जाए तो तेजपत्ता को निकाल देंगे।और इसे बिना पानी के मिक्सी में पीस लेंगे।
9.
अब इसमें एक चौब किया हुआ प्याज , हरि मिर्च चौब किया हुआ 2पीस, धनिया पत्ती 2tsp, पुदीना पत्ती_2tsp और इन सबों को अच्छे से मिला देंगे।
10.
अब इसके सारे टिकया बनके तैयार कर लेंगे ।
11.
अब एक पैन लेंगे और उसमें तेल डालेंगे और सारे टिक्या को पलट पलट के तल लेंगे अच्छे से।
12.
अब सारे शामी कबाब को सर्विंग प्लेट में निकाल लें।और प्याज टमाटर की स्लाइस के साथ परोसें।या मैंने आपके पिछले रेसीपी में कबाब स्पेशल हरा धनिया चटनी बताई है उसके साथ परोसे ।इसकी स्वाद दुगुनी हो जाती है।
#सुझाव और विविधता:
. आप इसमें तीखा को कम या ज्यादा कर सकते हैं आप अपने अनुसार।
.आप इसमें नींबू की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं अगर आपको ज्यादा खट्टा पसंद ना हो तो।
.अगर आपके पास पुदीना पत्ता हो तो उसे अवश्य डालें उससे कबाब की स्वाद काफी बढ़ जाती है।
. चना दाल की मात्रा आप अपने अनुसार काम या ज्यादा कर सकते हैं।
#स्वाद : नमकीन चटपटा
#परोसने का तरीका: शामी कबाब को कबाब स्पेशल हरा चटनी, सलादके साथ शाम के नाश्ता में परोस सकते हैं।छोले भटूरे के साथ भी परोस सकते हैं