Restaurent style jeera rice recipe पंजाब के लोकप्रिय डिश में से एक है। और jeera rice recipe बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। बासमती चावल, घी और जीरा के साथ पकाया जाने वाला जीरा राइस कुकर में कम टाइम में बनकर तैयार हो जाती है आप बासमती चावल की जगह जो चावल आप डेली इस्तेमाल करते हैं उससे भी बना सकते हैं। आप जीरा राइस को साइड डिश या मेन डिश की तरह भी सर्व कर सकते हैं।आप जीरा राइस को शाही पनीर ,पनीर दो प्याजा, वाइट मटन हांडी , मटन स्टू ,मटन कड़ाही या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ लंच या डिनर में सर्व करें।jeera rice recipe आपको सब जगह जैसे कि ढाबा, रेस्टोरेंट में आसानी से मिल जाती है।आप किसी festival और function के मेनू में जोड़ सकते हैं, और आनंद लें। मैं आपको jeera rice recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बताने जा रही हूं।आप लोग भी एक बार जरूर ट्राई करना और कमेंट्स करके बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर रेसिपी अच्छी लगी तो प्लीज सब्सक्राइब लाइक एंड शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 5 मिनट्स
#पकाने का समय: 20 मिनट
# कितने लोगों के लिए :3
#Table of contents:_
1. jeera rice recipe क्या है।
2. jeera rice recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.jeera rice recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.jeera rice recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
6.FAQ
# jeera rice recipe ingredients:_ जीरा राइस में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- बासमती चावल _1कप
- जीरा _1/2tsp
- घी_2tbsp
- काजू_ 50gm
- किशमिश_50gm
- छोटी इलायची_4 पीस
- लौंग _5से6 पीस
- दालचीनी_1छोटा टुकड़ा
- जावित्री_1/8tsp
- अदरक दरदरा _1/2tsp
- हरी मिर्च_ 2पीस
- चीनी _1/2 tsp (वैकल्पिक अगर मीठा पसंद हो तो)
- नमक _स्वादानुसार
#How to make Restaurent style jeera rice recipe in Hindi:_जीरा राइस बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
बासमती चावल को एक बाउल में लें। उसे अच्छे से धोकर 15 से 20 मिनटस् के लिए पानी में भिगो कर रखें। 15से 20 मिनटस् के बाद अतिरिक्त पानी निकाल दे।
2.
अब एक पैन लें।और इसे माध्यम आंच पर गर्म करें।और इसमें 2tbsp घी डालें,काजू और किशमिश डालें। इसे फ्राई करके निकाल लें।
3.
उसी पैन में बचे घी में छोटी इलायची_4 पीस ,लौंग _5से6 पीस ,दालचीनी_1छोटा टुकड़ा ,1/2tsp जीरा डालें।
4.
उसके बाद इसमें जावित्री का फूल और 1/2tsp दरदरा अदरक डालेंगे।
5.
और इसे 1/2 मिनिट्स तक भूनेंगे।
6.
जब यह भूना जाए तब इसमें फूला हुआ चावल दाल देंगे।और इसे 3से 4मिनिट्स मसाले के साथ भून लेंगे।
7.
अब इसमें हरी मिर्च डालेंगे और हल्का भूनेंगे 1/2 मिनट और 2 कप (पानी हमेशा चावल का दुगुना डालेंगे),अगर गर्म पानी का इस्तेमाल करते हैं तो सबसे अच्छा।
8.
काजू और किशमिश,नमक डालेंगे, सैफरन के कुछ फूल डालके अच्छे से मिलाएंगे।
9.
ढक्कन से ढककर 10मिनट्स पकाएंगे ।
10.
अब ढक्कन हटा कर इसमें हल्का गर्म मसाला पाउडरऔर चीनी डालेंगे या दोनो चीज आप एस्केप कर सकते हैं।
11.
अब इसे अच्छे से मिलाकर फिर से ढककर 2से 3 मिनट्स के लिए लो फ्लेम पर रखेंगे।
12.
अब गैस की फ्लेम बंद कर देंगे ।और इसे उपर नीचे पलट देंगे और दो मिनिट्स के लिए ढक देंगे।
13.
जीरा राइस बनकर तैयार है।और इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
#सुझाव और विविधता:
.ऊपर दिए गए तरीके से आप जीरा राइस को प्रेशर कुकर में भी बना सकते हैं पैन की जगह 3 लीटर का प्रेशर कुकर (एल्यूमीनियम या स्टील)का लें। 3सिटी तक पकाएं। 1सिटी तेज आंच पर और बाकी 2सिटी धीमी आंच पर लगाएं।
.चावल पकाते वक्त थोड़ा सा नींबू का रस डालने में चावल चिपचिपा नहीं बनेगा ।और एक-एक दाना अलग हो जाएगा।
. बासमती चावल पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले पानी की मात्रा चावल के प्रकार और उम्र पर निर्भर करता है ।पानी की मात्रा के बारे में जानकारी आपको चावल के पैकेट के पीछे लिखी हुई मिलेगी। आमतौर पर 1 कप चावल के लिए 2कप पानी लिया जाता है।
आप इसमें धानिया पत्ती डाल सकते हैं। जिससे स्वाद अच्छी होती h
#स्वाद: घी की खुशबू और काजू के मिठास के साथ थोड़ा सा नमकीन स्वाद
#परोसने का तरीका: जीरा राइस को आप किसी भी तरह की भारतीय सब्जी के साथ परोस सकते हैं पनीर की ग्रेवी वाली सब्जी पनीर बटर मसाला , पनीर दो प्याजा के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती हैं।यह मटन तथा चिकन के शाही मुर्ग मुसल्लम के साथ स्वादिष्ट लगता है। पंजाब में जीरा राइस को दाल तड़का या दाल फ्राई के साथ खाया जाता है आप इसे पंजाबी कढ़ी,प्याज का रायता और मसाला पापड़ के साथ दोपहर या रात के खाने में परोस सकते हैं।
#FAQ:
Ques:1.चावल की 3 किस्में कौन सी हैं?
ans:अनाज की लंबाई के आधार पर चावल को मोटे तौर पर तीन श्रेणियों में बांटा गया है- लंबा, मध्यम और छोटा । दाने की लंबाई पके हुए चावल की बनावट और इसके परिणामस्वरूप, इसकी पारंपरिक तैयारी और उपयोग का संकेत देती है।
Ques:2.जीरा राइस सेहत के लिए अच्छा है?
ans:जीरा चावल बच्चों, वयस्कों और बुजुर्गों के लिए बेहद स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह समृद्ध कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है। इसमें पादप यौगिकों की मात्रा भी अधिक है, यह ग्लूटेन-मुक्त है और पचाने में आसान है, जिससे यह एक उत्तम मुख्य व्यंजन या साइड डिश बन जाता है।
Ques:3.कोलम जीरा चावल क्या है?
ans:चावल को कृष्णा नदी के पानी से सिंचित कर्नाटक की मिट्टी में उगाए गए हाथ से चुने गए धान से संसाधित किया जाता है। जीरा चावल की यह किस्म पूरी तरह से उच्च पोषक तत्वों से समृद्ध है और लंबे दाने बेहतरीन स्थिरता लाते हैं और फूली हुई बनावट बरकरार रखते हैं।
Ques:4. क्या प्रेगनेंसी में जीरा खा सकते हैं?
ans: जीरे का पानी गर्भावस्था के दौरान संतुलित आहार के अतिरिक्त एक स्वस्थ जोड़ हो सकता है, लेकिन इसका सेवन कम मात्रा में और स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के मार्गदर्शन में किया जाना चाहिए।
Ques:5. भारत में कौन सा चावल सबसे अच्छा है?
ans:बासमती चावल भारत में सबसे अच्छा है। इसमें भरपूर सुगंध, बढ़िया बनावट और अच्छा स्वाद है।