punjabi paneer paratha recipe एक पंजाबी लोकप्रिय व्यंजन में से एक है।जो खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है।paneer paratha recipe ठंडी,गर्मी सब में लोग खाते हैं।लेकिन paneer paratha recipe को लोग ठंड में ज्यादा खाते हैं।paneer paratha recipe में पराठा की बाहरी सतह गेहूं के आटे से बनाई जाती है और अंदर पनीर से बना मसाला भरा जाता है।यह स्टफिंग मसाला कसा हुआ पनीर, उबले हुए आलू, पुदीना पत्ती, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और अन्य किचन के मसालों को मिलाकर बनाया जाता है।paneer paratha recipe सारे लोग को बहुत पसंद आती है, यहां तक बच्चे भी बहुत पसंद करते हैं।paneer paratha recipe सब जगह आसानी से मिल जाती है जैसे की रेस्टोरेंट,ढाबा में।आप इसे किसी भी फंक्शन में जोड़ सकते हैं। मैं आपको स्टेप बाय स्टेप पंजाबी पनीर पराठा रेसिपी बताने जा रही हूं ।आप लोग भी एक बार जरूर ट्राई करना और कमेंट्स में बताना यह रेसिपी कैसी लगी अच्छी लगी तो प्लीज लाइक, सब्सक्राइब एंड शेयर करें।
# पूर्व तैयारियों का समय: 10मिनिट्स
# पकाने का समय: 25मिनिट्स
# कितने लोगों के लिए:3
#Table of contents:
1.paneer paratha recipe क्या है?
2.paneer paratha recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.paneer paratha recipe बनाने की विधि।
4.paneer paratha recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता
6.FAQ
#punjabi paneer paratha recipe ingredients:_पनीर पराठा में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- गेहूं का आटा_2कप
- तेल_2tsp+पराठे सेकने के लिए
- कसा हुआ पनीर_3/4 कप
- उबला और कसा हुआ आलू _1/2 कप
- अदरक कसा हुआ _1tsp
- हरी मिर्च _2बारीक कटा हुआ
- पुदीना पत्ती _1tbsp कटे हुए (वैकल्पिक)
- हरा धनिया पत्ती _2tbsp बारीक कटा हुआ
- जीरा पाउडर _1/2tsp
- लाल मिर्च पाउडर _1/2tsp
- गरम मसाला पाउडर _1/2tsp
- आमचूर पाउडर या नींबू का रस _1tsp
- नमक_ स्वादानुसार
#How to make Punjabi paneer paratha recipe in Hindi:_ पंजाबी पनीर पराठा बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
पनीर पराठा के लिए आटा बनाने के लिए दो कप गेहूं का आटा डालें,या आप आधाआटा-आधा मैदा का उपयोग कर सकते हैं और फिर इसमें तेल और नमक डालें ।आप इसमें दही का उपयोग कर सकते हैं जिससे इसके स्वाद काफी बढ़ जाती हैं।और ये आटा को मुलायम बना देती है।
2.
आटे ,नमक , दही और तेल को अच्छे से मिलाएं ।और इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर मुलायम होने तक अच्छे से गूंधे।
3.
गूंधे हुए आटे को मलमल के कपड़े से ढक कर या किसी ढक्कन से ढककर आधा घंटा के लिएअलग रख दें। ताकि आटा मुलायम हो जाए ।
4.
एक कटोरे में कसा हुआ पनीर और कसा हुआ आलू लें। ध्यान रहे कि आलू के टुकड़े ना हो अन्यथा पराठा बेलते समय पराठा में छेद हो जाएगी।कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनिया ,कसा हुआ अदरक ,लाल मिर्च पाउडर ,जीरा पाउडर ,गरम मसाला पाउडर, पुदीना के पत्ते ,आमचूर का पाउडर या नींबू का रस और नमक डालें।
5.
सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें ।अब भराई के लिए मसाला तैयार है।
6.
आटे को अब गोले के आकार में लोई बनाएं और अपनी हथेलियों की मदद से बीच में दबाएं।
7.
लोई को सूखे आटे से लपेट का चकले के उपर छोटे गोला आकार में बेल लें।और बीच में लगभग दो चम्मच भराई का मसाला रखें किनारे को चारों ओर से उठाकर मसाले को बीच में लाकर सील करें और फिर से गोले का आकार दें।
8.
उसे हल्के से दबाकर लोइ का आकार दें और सूखे आटे से लपेट लें।
9.
अब भराई वाली लोई को हल्के हाथों से दबाते हुए थोड़ा बड़ा करें और उसके बाद बेलन से बेलकर रोटी की साइज की बना लें।
10.
एक तवा लें उसे माध्यम आंच पर गर्म करें।जब तवा गर्म हो जाए तब उस पर पराठा रखें।जब पराठा के ऊपरी सतह पर छोटे बुलबुले दिखने लगे तब उसे पलट कर सेकें।
11.
अब पराठे के किनारे से 1/2tsp तेल या घी लगाएं और 30से40 सेकंड के लिए पकने दें।
12.
और उसे पलट कर दूसरी तरफ से 1/2tsp तेल लगाएं और इसे पलट पलट कर सुनहरे भूरे रंग तक पकने दें।
13.
पनीर पराठा बनकर तैयार है उसे एक प्लेट में निकाल लें। उसके ऊपर बटर लगा दे ,बाकी बचे पराठे भी इसी तरह से बना ले ।इसे आचार , टोमैटो कैचअप,हरी चटनी और रायता के साथ परोसें।
#सुझाव और विविधता:
. नरम पराठा बनाने के लिए नरम आटा गूंधना जरूरी है।
. आप पनीर के बदले टोफू का भी उपयोग कर सकते हैं।
. पराठा हल्के हाथ से बेले ताकि भराई का मसाला बेलते समय बाहर न निकले।
. आप अपने हिसाब से तीखा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
. अगर आपको प्याज पसंद है तो कद्दूकस किए हुए प्याज को फ्राई करके भराई के मसाले में डाल सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन
#परोसने का तरीका:इसे टमाटर की चटनी ,हरी धनिया की चटनी, पंजाबी आलू दम के साथ डिनर में परोसें आप इसे नाश्ता में हरी चटनी तथा चाय के साथ परोसें।लंच में ले जाने के लिए उपयुक्त व्यंजन है।
#FAQ:
Ques:1.पनीर के पराठे के साथ हमें क्या खाना चाहिए?
ans:पनीर पराठा खाने का सबसे अच्छा तरीका कुछ दही (दही) या घर का बना सफेद मक्खन के साथ है। आप इन्हें आम के अचार या नींबू के अचार के साथ भी खा सकते हैं। मैं हमेशा परोसते समय उन पर थोड़ा सा मक्खन लगाना पसंद करती हूं। हालाँकि, मक्खन को साइड के रूप में भी परोसा जा सकता है।
Ques:2.पनीर में कौन कौन से तत्व पाए जाते हैं?
ans: पनीर में मौजूद पोषक तत्व
- प्रोटीन – 22 ग्राम
- कैल्शियम – 53%
- कोलेस्ट्रॉल – 84 मिलीग्राम
- सोडियम – 916 मिलीग्राम
- पोटैशियम – 157 मिलीग्राम
- विटामिन-ए – 20%
- शक्कर – 2.8 ग्राम
- कैलोरी – 365।
Ques:3.पनीर में क्या गुण होते हैं?
ans:पनीर के फायदे – Health Benefits of Paneer in Hindi
प्रोटीन के लिए पनीर …
ब्लड प्रेशर नियंत्रित करने के लिए पनीर …
दांत और हड्डियों की मजबूती के लिए पनीर …
पाचन तंत्र के लिए पनीर …
डायबिटीज में सहायक …
मांसपेशियों के लिए पनीर …
एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर है पनीर …
विटामिन के व विटामिन डी का अच्छा स्त्रोत
Ques:4.पनीर कितने प्रकार के होते हैं?
ans:पनीर साधारणत दो प्रकार का बनाया जाता है :_
.नम तथा मुलायम, जिसमें जल की मात्रा अधिक रहती है।
.सूखा अथवा सख्त किस्म का पनीर जिसमें जल की मात्रा बहुत कम होती है।
Ques:5.पनीर में कौन सा प्रोटीन पाया जाता है?
ans: