Punjabi style palak paneer Paratha recipe खाने में बहुत स्वादिष्ट और healthy रेसिपी है । palak paneer Paratha recipe पंजाब की प्रसिद्ध पकवानों में से एक है। पालक में बहुत सारा आयरन होता है यह बच्चों के लिए भी फायदेमंद है पालक पनीर पराठा कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाला एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन होती है। पराठा बहुत तरह की बनती है जैसे मेथी का पराठा,मूली का पराठा, आलू का पराठा, सत्तू का पराठा इत्यादि ।पालक पनीर पराठा बनाने के लिए हम पालक और अदरक लहसुन का पेस्ट बनाकर आटे में मिलाकर आटा गूंध कर बनाते हैं।किसी भी मौकों को खास बनाने के लिए हम अलग-अलग प्रकार की पूरियां और पराठा बनाते हैं।palak Paneer paratha recipe को आप नाश्ते, लंच, या डिनर में भी खा सकते हैं। इसे आप बच्चों के लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं। panjabi style palak paneer paratha को आप 1 से 2 दिनों तक रखकर आराम से खा सकते हैं। इस स्वादिष्ट पराठों को आप किसी भी यात्रा पर पैक करके भी ले जा सकते हैं। और अपने साथ पिकनिक पर भी ले जा सकते हैं। पालक और पनीर में भरपूर मात्रा में विटामिन्स, प्रोटीन तथा कैल्शियम होती हैं ।जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाती हैं ।यह immunity को बढ़ाता है, यह weight loss में भी लाभकारी होता है।बहुत सारे लोगों को पालक पसंद नहीं होता लेकिन पालक पुरी शौक से खाते हैं पालक लगभग हर पार्टी में अपना स्थान बना लेते हैं, जैसे में बर्थडे पार्टी,एनिवर्सरी ,शादी में ,और घरों में भी कुछ स्पेशल खाने का मन करें तो लोग palak paneer paratha recipe बनाकर खाते हैं।अगर घर में अचानक मेहमान आ जाए तो हम इस रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते हैं ।आज मैं आप सबको स्टेप बाय स्टेप पालक पनीर पराठा रेसिपी बताने जा रही हूं ।प्लीज आप भी बनाना, और कमेंट करके बताना यह रेसिपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो लाईक, सस्क्राइब और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय:25minutes
#पकाने का समय :10minutes
#कितने लोगों के लिए :4
#Table of contents:_
1. palak paneer paratha क्या है।
2. palak paneer paratha में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3. palak paneer paratha बनाने की विधि।
4. palak paneer paratha स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
6.FAQ
#palak paneer paratha recipe ingredients:_पालक पनीर पराठा में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
*पालक का पेस्ट बनाने के लिए _
- पालक_250 gm
- अदरक_1/2 इंच
- हरी मिर्च_3
- लहसुन _5 piece
- धानिया बीज _1tsp
*पूरी के आटे के लिए _
- गेहूं का आटा _3 कप
- बेसन _2tsp
- जीरा_1/4 tsp
- जीरा पाउडर _1/2 tsp
- गरम मसाला पाउडर_1tsp
- हींग _1पिंच
- लाल मिर्च पाउडर _1/4tsp
- अजवाइन _1/2tsp
- नमक_स्वादानुसार
- घी या तेल_2 tsp+ पूरी तलने के लिए
#पनीर मसाला बनाने के लिए:
- तेल_1tbsp
- प्याज_1मीडियम साइज
- हरी मिर्च_1 बारीक कटा हुआ
- पनीर_3/4कप
- जीरा_1/2tsp
- लाल मिर्च पाउडर_1/2tsp
- काली मिर्च पाउडर_1/2tsp
- आमचूर पाउडर _1tsp
- नमक _स्वादानुसार
#How to make Panjabi style palak puri in hindi _पंजाबी स्टाइल पालक पुरी बनाने की विधि हिंदी में :_
1.
सबसे पहले पालक को साफ कर लें पालक की जड़ें हटा दें और और साफ पानी से दो तीन बार पालक को धो लें। ताकि उसमें कोई भी मिट्टी या कंकर न रहे सारा निकल जाए।
2.
एक बर्तन में पालक और आधा गिलास के करीब पानी पालक के साथ बर्तन में डालें और उसमें थोड़ा नमक डाल दें।
3.
अब गैस चालू करके फुल फ्लेम पर पालक को ढक्कर थोड़ा सॉफ्ट होने तक पका लेना है और गैस से उतारकर ठंडा कर लें।
4.
अब पालक की पानी को छानकर अलग कर लें,और पालक के पत्ते को अलग कर लें।
5.
एक ग्राइंडर जार लें उसमें पालक के पत्ते डालें। उसमें 3 कटी हुई हरी मिर्च डालें, कटी हुई अदरक डालें,5 से 6 लहसुन एक चुटकी हींग एक चम्मच धनिया के बीज डालें ।
6.
अब सबकुछ को अच्छी तरह से पीस लें और महीन पेस्ट बनाएं।
7.
एक बर्तन में 3 कप गेहूं का आटा डालें आटे के साथ 1 चम्मच नमक डालें। साथ ही 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें ।1/2 चम्मच जीरा पाउडर डालें, थोड़ा तेल और आधा चम्मच अजवाइन डाल दें।
8.
अब आटे के साथ सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर जो पानी हमने पालक बनने के समय बचाया था उसी पानी से आटे को गूंध लें और टाइट सा पूरी का आटा लगा ले और आटे पर एक चम्मच तेल लगा कर एक बार गूंध ले आटा लगकर तैयार है।
9.
अब एक फ्राई पैन लेंगे ।और इसमें 1tbsp तेल डालेंगे।जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें जीरा डालेंगे जब जीरा चटकने लगे तब गार्निश किया हुआ अदरक डालेंगे ,15सेकंड्स के लिए चलायेंगे। इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और चौब किया हुआ प्याज डालेंगे।
10.
इसमें नमक डालेंगे स्वाद के अनुसार, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर,चाट मसाला पाउडर डालकर 10सेकंड्स के लिए भूनेंगे जब यह हल्का भूरा रंग का हो जाए तब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल देंगे।
11.
सारे चीज को अच्छे से मिलाएंगे और इसे 5से 7 मिनिट्स थोड़ा पकायें।आप इसमें बारीक कटी हुई टमाटर भी डाल सकते हैं।और हल्का भूनेंगे जब तक यह हल्का भूरा रंग का न हो जाए।
12.
अब आटा सेट हो चुका है।अब सारे आटा की लोई बना लेंगे।
13.
एक लोई लेंगे आटा से लपेट कर रोटी के व्यास का बेलकर उसके ऊपर पनीर मसाला रोटी के ऊपर बिछा देंगे।
14.
इसको चारो कोना से मोड़कर फिर से आटा से लपेट कर पराठा बेल लेंगे।
15.
एक नॉन स्टिक तवा लें इसे माध्यम आंच पर गर्म करें।जब तावा गर्म हो जाए तब इस पे पराठा डालें । पराठे के ऊपर छोटा छोटा उभर आने लगे तब इसे पलट दें।
16.
1/2tsp तेल लगाएं और इसे अच्छे से दबा दबा कर 30सेकंड्सके लिए सेकें।फिर इसे पलट कर सेकें।
17.
1/2tsp तेल लगाकर 30सेकंड्स के लिए पलट पलट कर अच्छे से सेकें।
18.
अब पालक पनीर पराठा बनकर तैयार है।इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।और चटनी,आचार या नॉन वेज और पंजाबी आलू दम के साथ परोसें।
#सुझाव और विविधता:_
.पराठा का आटा न ज्यादा सख्त हो न बहुत ज्यादा नरम हो। पालक को पीसते समय पानी का इस्तेमाल बिल्कुल ना करें तथा पालक में ज्यादा पानी होता है तो उसे थोड़ा-थोड़ा करके ही डाल कर आटा गूंधे नहीं तो आटा गीला हो सकता है।
. आप पनीर का मसाला बनाते समय अगर आपको खट्टा ज्यादा पसंद करते हैं तो नींबू का रस, और टमाटर डाल सकते हैं।
. तावा नॉन स्टिक या मोटे तले की लें ताकि पराठा अच्छी बनती है।
.आप अपने अनुसार मसाला काम या ज्यादा कर सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन
#परोसने का तरीका:आप पालक पनीर पराठा को नाश्ते में आचार और चाय के साथ खाएं।लंच और डिनर में पराठे को आलू दम, मटन स्टू तथा सलाद, रायता के साथ परोसें।
#FAQ:
Ques:1.हमें रात में पालक क्यों नहीं खाना चाहिए?
ans:परिणामस्वरूप, ये अतिरिक्त खनिज समय के साथ मूत्राशय में क्रिस्टल/पत्थर बना सकते हैं। यही कारण है कि रात में पालक और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों का नियमित सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।
Ques: 2.एक दिन में कितना पालक खाना चाहिए?
ans:पालक का सेवन एक दिन छोड़कर ही करें। इस तरह आप सप्ताह में तीन बार पालक का सेवन कर सकते हैं।
Ques:3.क्या पनीर रात में खाना अच्छा है?
ans:पनीर या पनीर में काफी मात्रा में कैसिइन होता है, जो प्रोटीन का एक रूप है जो सोने से पहले सेवन करने पर रात भर मांसपेशियों की मरम्मत और विकास को बनाए रखने के लिए जाना जाता है। यह न केवल आपको गहरी नींद देगा, बल्कि आपकी मांसपेशियों को भी ठीक करेगा और उनका निर्माण भी करेगा।
Ques:4.पनीर कब नहीं खाना चाहिए?
ans: यूं तो पनीर का सेवन सेहत के लिए अच्छा माना जाता है लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से यह ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है। अगर आपको पहले से ही पाचन, कब्ज, एसिडिटी से संबंधित कोई समस्या है तो रात को सोते समय पनीर का सेवन नहीं करें।