शाम के नाश्तों में से Aaloo spring roll recipe एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है। गेहूं के आटे और आलू से बनने वाले Aaloo spring roll recipe जोकि बनाने में आसान और कीचन के सामान से ही बन जाती है।Aaloo spring roll recipe बनाने के लिए आटा, आलू और कुछ मसालों से बनकर तैयार होती है।यह डिश पार्टी में भी स्नैक्स के रूप में दे सकते हैं।आप इसे दो से तीन रोज तक स्टोर करके भी रख सकते हैं ।इसे बच्चे बहुत शौक से खाते हैं।और बड़े लोग तो चाय के साथ शाम के समय इसका मजा लेते हैं। मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ Aaloo spring roll recipe बताने जा रही हूं। आपलोग भी एक बार जरूर ट्राई करना बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो सस्क्राइब, लाईक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 15 मिनिट्स
#पकाने का समय:15 मिनिट्स
#कितने लोगों के लिए:3
#Table of contents:_
1.Aaloo spring roll recipe क्या है?
2.Aaloo spring roll recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Aaloo spring roll recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Aaloo spring roll recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Aaloo spring roll recipe ingredients:_ आलू स्प्रिंग रोल रेसीपी में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- गेहूं का आटा_1.5कप
- आलू _2मीडियम साइज
- प्याज_1पीस बारीक कटा हुआ
- गजर _1पीस कद्दूकस किया हुआ
- शिमला मिर्च _1पीस बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च _1पीस बारीक कटा हुआ
- अजवायन_1/2tsp
- जीरा _1/2tsp
- काली मिर्च पाउडर _1/4tsp
- जीरा पाउडर_1/4tsp
- लाल मिर्च कुटाहुआ _1/2tsp
- चाट मसाला पाउडर_1/2tsp
- गरम मसाला पाउडर _1/2tsp
- हरा धनिया _2tsp बारीक कटा हुआ
- तेल_2 tsp+तलने के लिए
- नमक_ स्वादानुसार
#How to make Aaloo spring roll recipe in Hindi:_आलू स्प्रींग रोल रेसीपी बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक बाउल में 1.5 कप गेहूं का आटा लेंगे। और उसमें आधा चम्मच अजवाइन डालेंगे और स्वादानुसार नमक डालेंगे, 2 चम्मच के करीब तेल डालेंगे।
2.
सबको अच्छे से मिला लेंगे।और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूंध लेंगे रोटी के आटा से थोड़ा टाइट।और उसे सेट होने के लिए 10मिनिट्स के लिए छोड़ देंगे।
3.
सबसे पहले दो मीडियम साइज के आलू को कद्दूकस कर लेंगे और उससे ठंडे पानी से अच्छे से धो लेंगे उसे एक बॉल में डालेंगे और उसमें 1बारीक कटा हुआ प्याज, 1बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, 1कद्दूकस किए हुए गाजर , काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डाल देंगे।
4.
सबको अच्छे से मिला लेंगे।और इसे कवर करके 5 मिनिट्स के लिए रख देंगे।5 मिनिट्स के बाद देखेंगे तो सब्जियां नर्म पर गई हैं। सब्जियों का निचोड़ कर सारा पानी निकाल देंगे और ये निचोड़ा हुआ पानी को नहीं फेकेंगे।इसको आटा गूंधने में इस्तेमाल कर सकते हैं।
5.
ये जो सब्जियां है इसमें हम 1/2 चम्मच जीरा , 1बारीक कटी हुई हरी मिर्च,1/2चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च पाउडर,1/2चम्मच चाट मसाला पाउडर,1/2चम्मच गर्म मसाला पाउडर,और स्वादानुसार नमक डालेंगे, बारीक कटी हुई हरा धनिया पत्ती डालेंग।और सबको अच्छे से मिला लेंगे। स्टफिंग बनकर तैयार है।
6.
एक बार आटे को फिर से अच्छे से मिला लेंगे और इसे दो भाग में बांट कर लोई बना लेंगे।
7.
एक लोई लेंगे उसे सूखे आटे में लपेटकर हल्के मोटे बेल लेंगे उसके ऊपर से सब्जियों को अच्छे से फैला देंगे।
8.
अब इस आटे को 1.5 इंच या 2 इंच चौड़ा पर रोल की तरह अच्छे से मोर लेंगे।
9.
इसी तरह से दूसरे लोई को भी सब्जियां डालकर रोलिंग कर लेंगे और दोनों रोल को स्टीम करने वाले प्लेट पर डालेंगे।
10.
एक कड़ाही में पहले से पानी गर्म हो रहा है उसमें रोल को डाल देंगे और इसे कवर करके 8 मिनट के लिए स्टीम करेंगे।
11.
इसके कवर को हटाएंगे और जब यह ठंडा हो जाए तब रोल को पीस में काट लेंगे।
12.
एक कटोरी लेंगे उसमें दो चम्मच मैदा डालेंगे थोड़ा सा नमक डालेंगे और उसमें पानी डाल कर हल्का पतला बैटर बना लेंगे।
13.
एक कड़ाही लेंगे और उसे मध्यम आंच पर गर्म करेंगे और उसमें तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाए तब उसमें रोल को बैटर में लपेट कर कड़ाही में डालकर लो फ्लेम पर 1मिनिट्स के लिए तलेंगे।
14.
रोल को पलट देंगे,अब इसे पलट पलट कर सुनहरे भूरे रंग होने तक पकाएंगे।
15.
गैस की फ्लेम बंद कर देंगे ।और आलू स्प्रिंग रोल बनकर तैयार है इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें, इसे टोमैटो केचप ,पुदीना की चटनी तथा चाय के साथ शाम के नाश्ते में परोसे ।आप इसे टिफिन या लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं।
#सुझाव और विविधता:
. आप अपने अनुसार तीखा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
. अगर आपको खट्टा ज्यादा पसंद है तो अमचूर की पाउडर या नींबू की रस डाल दें।
. अगर आपको गाजर नहीं पसंद है तो आप गाजर को एस्केप भी कर सकते हैं आप उसकी जगह पनीर डाल सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन, चटपटा
#परोसने का तरीका: आलू स्प्रिंग रोल को टोमैटो केचप ,पुदीना की चटनी तथा चाय के साथ शाम के नाश्ते में परोसे ।आप इसे टिफिन या लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं।