शाम का नाश्ता Nankhatayi recipe without oven एक लोकप्रिय बिस्किट्स है।।यह स्नैक्स खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है, एक बार खायेंगे तो बार बार खायेंगे। बच्चे से बड़े तक सारे लोग को पसंद आते हैं। इसे बनाना ही सिर्फ आसान नहीं इसके साथ साथ यह हेल्दी भी होता है, जब आप घर का एक बार खा लेंगे तो आपको बाजार से लाने की जरूरत नहीं पड़ेगी।Nankhatayi recipe without oven में इस्तेमाल सामग्री आसानी से किचन में ही मिल जाते हैं।यह रेसीपी में प्रोटीन , कैल्शियम, विटामिन जैसे पोषक तत्व होते हैं। मैदा , बेसन,सूजी, चीनी से बनने वाला इस स्नैक्स को आप डब्बा में स्टोर करके महीनों से ज्यादा रख कर खा सकते हैं।और Nankhatayi recipe without oven को आप विभिन्न तरीकों से खा सकते हैं,आप इसे शाम में चाय तथा पोहा, वेज स्प्रिंग रोल, शाम वाली स्नैक्स के साथ भी खा सकते हैं ,आप इसे बच्चों को टिपिन में भी दे सकते हैं।मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ यह रेसीपी बताने जा रही हूं।आप भी एक बार जरूर ट्राई करना और कमेंट्स में बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो लाईक, सब्सक्राइब और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय : 15मिनट्स
#पकाने का समय: 20मिनट्स
#कितने लोगों के लिए: 4
#Table of contents:_
1. Nankhatayi recipe without oven क्या है?
2.Nankhatayi recipe without oven में इस्तेमाल आवाश्यक सामग्री।
3.Nankhatayi recipe without oven बनाने की विधि हिंदी में।
4.Nankhatayi recipe without oven स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Nankhatayi recipe without oven in Hindi:_नानखटाई रेसिपी में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- मैदा_1कप (120gm)
- चीनी_3/4कप
- सूजी_1/4
- बेसन_1/2 कप
- घी_1/3 कप, (5से 6tbsp)
- इलायची पाउडर_1/2tsp
- बेकिंग पाउडर_1/4 tsp
- बेकिंग सोडा _1/4tsp
- पिस्ता और बादाम _बारीक कटा हुआ
- नमक_एक पिंच
#How to make Nankhatayi recipe without oven:_नानखटाई रेसीपी बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
सबसे पहले 120gm आटा,60gm बेसन,40gm सूजी,और 60gm के करीब घी,100gm के करीब पीसी हुई चीनी लेंगे,और पिस्ता और बादाम लेंगे बारिक कटा हुआ सजाने के लिए।
2.
एक कटोरा लेंगे उसमें घी डालेंगे और जो घी है उसे जमे हुए फॉर्म में ही लेना है और इसमें चीनी डालेंगे व्हिस्पर की मदद से या चम्मच की मदद से चीनी और घी को अच्छे से मिलाकर एक स्मूथ पेस्ट बना लेंगे।
3.
अब हम इसमें एक कप मैदा डालेंगे और आधा कर बेसन डालेंगे और 1/4 का सूजी डालेंगे।
4.
इसमें हरी इलायची पाउडर डालेंगे बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और एक पिंच नमक डालेंगे।
5.
अब इसे धीरे-धीरे चम्मच से मिलाएं ताकि पेस्ट बनाने में जो अंदर हल्की-हल्की हवाएं थी ,वह खत्म ना हो जाए और इसे धीरे-धीरे अच्छे से मिला लेंगे।
6.
अब इसे हाथों से हल्का-हल्का मिलाएंगे और इसकी डो तैयार कर लेंगे ।और इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रख देंगे ताकि यह इसकी डो थोड़ा सख्त हो जाए। क्योंकी जो घी है वह रूम टेंप्रेचर पर मेल्ट हो जाती है।जिससे डो थोड़ा मुलायम है।
7.
अब गैस में एक बर्तन डालेंगे और उसमें एक स्टैंड डालेंगे आप चाहे तो नमक भी डाल सकते हैं और इसे ढक्कन से ढक्कन 10 मिनट के लिए प्री हिट करेंगे, मीडियम फ्लेम पर।
8.
अब एक प्लेट लेंगे बेक करने के लिए उस प्लेट में बटर या घी लगा कर बटर पेपर डालेंगे,और इसे ब्रश की मदद से ग्रीस कर लेंगे।
9.
अब डो को फ्रिज से निकाल लेंगे और इसे एक मेजरिंग चम्मच की सहायता से काट कर इसकी गोला बनाएंगे और इसे ग्रीस किए हुए प्लेट में डाल देंगे ऊपर से हल्का सा बादाम और पिस्ता कटी हुई डाल देंगे।
10.
अब इस प्लेट को स्टैंड के ऊपर डाल देंगे और इसे ढक्कन से ढक्कर 15 से 20 मिनट के लिए लो फ्लेम पर छोड़ देंगे। प्री हिट करनी बहुत जरूरी है (अगर प्री हिट नहीं करेंगे तो नानखटाई अच्छी नहीं बनेगी।
11.
अब आप इसे खोलकर देखेंगे तो नानखटाई बहुत अच्छे से पक्की होगी और इसका सुनहरा भूरा रंग का होगा अगर इसका रंग वैसा ना हो तो इसे हल्का सा और पकाएं ।
12.
गैस की फिल्म बंद कर देंगे। और प्लेट को बाहर निकाल कर ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे क्योंकि बिस्किट गर्म में मुलायम रहती है।
13.
नान नानखटाई बिना ओवन के बनकर तैयार है आप इसे किसी सर्विंग प्लेट में निकाल ले और इसे शाम के नाश्ते में या सुबह के हल्के नाश्ते में वेज स्प्रिंग रोल, समोसा, पकोड़ा,के साथ तथा चाय के साथ परोसें। और बच्चों को भी टिफिन में दे सकते हैं और इसे ठंडा होने पर डब्बे में स्टोर करके रख सकते हैं।
#सुझाव और विविधता:_
. आप अपने पसंद के अनुसार मीठा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
. आप इसमें घी का ही इस्तेमाल करें तो ज्यादा अच्छा रहेगा या आप वनस्पति घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
. आप इसमें हल्का कलर के डिजाइन केसर के धागे भी भिगोकर डाल सकते हैं।
. आप नमक का इस्तेमाल एक पिंच से ज्यादा ना करें क्योंकि नमक सिर्फ स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया गया है।
. ध्यान रहे की बिना प्री हिट किए हुए बिस्किट को न बेक करें।
. अगर आपके पास बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा में से कोई एक ही चीज हो, तो आप किसी एक को इसकेप कर सकते हैं।
#स्वाद: मीठा, खस्ता
#परोसने का तरीका: नानखटाई को आप शाम के नाश्ता में या सुबह के हल्का नाश्ता में,और भी शाम के नाश्ता वेज स्प्रिंग रोल, पोहा,तथा चाय के साथ परोसें। आप बच्चों को भी टिपिन में दे सकते हैं।