शाम का नाश्ता Moong dal idli recipe एक गोलाकार मूंग दाल से बनी स्पंजी नाश्ता है जो कि भारतीय खानों में स्वास्थ्यप्रद नाश्तों में से एक है। यह प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल के बने घोल से बनती है। और इसे भाप पर पकाई जाती है।Moong dal idli recipe दक्षिण भारतीय खाने की एक मुख्य आइटम है। इडली बनाने के लिए बिल्कुल भी तेल का उपयोग नहीं होता है । सिर्फ इडली के सांचे को तेल से चिकनी किए जाते हैं । इडली कई तरीके से बनती है जैसे कि चावल की इडली, चावल की रवा इडली, पोहा इडली, इंस्टेंट रवा इडली ,रागी इडली ,ओट्स इडली, मूंग दाल इडली काफी स्पंजी होता है ।और इसमें तेल न होने की वजह से इससे स्वास्थ्य के हिसाब से ज्यादा अच्छा माना जाता है, क्योंकि इडली को आसानी से मरीजों को भी खिलाया जाता है। यह काफी सॉफ्ट होने की वजह से भी बूढ़े लोग भी आसानी से खा लेते हैं ।इडली रेस्टोरेंट में और ढाबा पर भी आसानी से मिल जाते हैं। Moong dal idli recipe के साथ सांभर और नारियल की चटनी खाई जाती है । और अगर आपके पास इडली बनाने का बर्तन नहीं है तो आप प्रेशर कुकर में भी इमली बना सकते हैं।मैं आपको मूंग दाल इडली रेसिपी इन हिंदी बताने जा रही हूं ।प्लीज आप भी एक बार जरूर ट्राई करना और बताना यह रेसिपी कैसी लगी अगर अच्छी लगे तो सब्सक्राइब लाइक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय:3घंटा
#पकाने का समय:10 से 15 मिनट्स
#कितने लोगों के लिए: 4
#Table of contents:_
1.Moong dal idli recipe क्या है?
2.Moong dal idli recipe में इस्तेमाल आवाश्यक सामग्री।
3.Moong dal idli recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Moong dal idli recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Moong dal idli recipe ingredients:_
मूंग दाल इडली में इस्तेमाल आवाश्यक सामग्री:_
- मूंग दाल_1कप
- दही_1/4 कप
- गाजर_1/4 कप
- शिमला मिर्च_1/4कप
- धनिया पत्ती_2 tsp
- हरी मिर्च _2 पीस,बारीक कटी हुई
- अदरक _1tsp चाउब की हुई
- ईनो _1.5tsp
- नमक_ स्वादानुसार
#तड़का के लिए:_
- तेल_2tbsp
- राई _1ताप
- करी पत्ता _4से5
- हींग _1/2tsp
#How to make Moong dal idli recipe in Hindi:_मूंग दाल इडली बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक बाउल लेंगे उसमें एक कप भुनी हुई मूंग दाल लेंगे। और उसे अच्छे से धोकर पानी में फूलने के लिए 2से 2.5 घंटे के लिए छोड़ देंगे।
2.
इसकी पानी छानकर कर मूंग दाल को मिक्सर के जार में डाल देंगे ।और इसमें 1/4 का दही डालेंगे।
3.
और इसमें हल्का पानी डालकर इसकी स्मूथ पेस्ट बना लेंगे।
4.
अब इसको एक बॉल में निकाल लेंगे। और उसमें 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर डालेंगे ,और 1/4 का बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालेंगे ,2tsp बारीक कटी हुई हरा धनिया पत्ती डालेंगे, दो पीस कटी हुई हरी मिर्च डालेंगे ,1tsp चौब किया हुआ अदरक डालेंगे।
5.
अब सारी चीजों को अच्छे से मिलाएंगे बैटर थोड़ा गाढ़ा है ।इसमें 1/4 कप पानी जार धोकर डाल देंगे। और चम्मच की मदद से बैटर को कम से कम 2 से 3 मिनट के लिए अच्छे से मिक्स करेंगे ,ताकि सारी चीज अच्छे से मिल जाए। इससे इडली का टेक्सचर बहुत ही अच्छा आ जायेगा।
6.
अब बैटर में तड़का लगाने के लिए एक बर्तन लेंगे उसमें 2 tbsp तेल डालेंगे , जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें 1tsp राय डालेंगे, और 4 से 5 कड़ी पत्ता डालेंगे।
7.
1/2 tsp हींग डालेंगे, और उसे तुरंत बैटर के तड़का लगा देंगे।
8.
सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे ताकि तड़का और बैटर अच्छे से मिक्स हो जाए। तड़का लगाने से इमली की स्वाद दुगनी हो जाती है।
9.
अब इडली वाले बर्तन में पानी रखकर गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे।
10.
और इडली प्लेट को ब्रश की मदद से तेल लगा लेंगे।
11.
दूसरा बाउल लेंगे और उसमें थोड़ा बैटर को डालेंगे और उस बैटर में 2/3 tsp इनो डालेंगे ,और स्वाद अनुसार नमक डालेंगे।
12.
अब इसे अच्छे से मिला लेंगे। ध्यान रहे,जब आपकी पानी गर्म हो जाए तभी जाकर आप बैटर में इनो मिलाएं सभी में एक साथ इनों डाल देंगे ।तो कुछ इडलियां फूलेंगी और कुछ इडलियां नहीं फूलेंगी।
13.
इस बैटर को जिसमें इनो मिली हुई हैं, इडली प्लेट्स में डालेंगे। अगर इडली प्लेट्स न, हो तो आप इसे थाली में भी फैला कर ढोकले के जैसे बन सकते हैं।
14.
अब इडली प्लेट्स को कुकर में डाल देंगे ।और इसे ढककर मीडियम फ्लेम पर 10 मिनट के लिए पकने देंगे ।10 मिनट के बाद इसे खोलकर देखेंगे कि यह पका है कि नहीं।
15.
टूथपिक को इडली के सेंटर में डालकर देखेंगे की इडली पकी है कि नहीं अगर टूथपिक साफ आ रही है, इसका मतलब इडली परफेक्ट पक चुकी है ।
16.
अब गैस की फ्लेम बंद कर देंगे ।और इडली प्लेट्स से सारे इडली को निकाल लेंगे। मूंग दाल इडली बनकर तैयार है, आप इसे सांभर तथा नारियल की चटनी के साथ इसे गरमा गरम शाम के नाश्ते में या सुबह के नाश्ते में परोसें।
#सुझाव और विविधता:_
. अगर आपको तीखा कम पसंद है तो आप अपनी पसंद के अनुसार तीखा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
. आप इसमें अपने पसंद के अनुसार सब्जियां डालें, आप इसमें पत्ता गोभी, मटर ,आप इसमें पनीर भी डाल सकते हैं ।और सब्जियों की मात्रा भी अपने पसंद के अनुसार कम या ज्यादा करें।
. ध्यान रहे कि सारे बैटर में इनो न मिलाएं, अगर इन्हें मिला देंगे तो कुछ इडलियां फूलेंगी और कुछ इडलियां नहीं फूलेंगे जब पानी गर्म हो जाए ,तब जाकर बैटर में इनो मिलाएं और उसे इडली प्लेट्स में डालकर और बैटर वाली प्लेट्स को इडली मेकर में डालें।
. आप अपने पसंद के अनुसार खट्टा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन, स्पंजी
#परोसने का तरीका: मूंग दाल इडली को आप सांभर तथा नारियल की चटनी के साथ इसे गरमा गरम शाम के नाश्ते में या सुबह के नाश्ते में परोसें।आप इसे टिपीन में भी ले जा सकते हैं।