भारत का Shahi makhmali chicken recipe जोकि खाने में काफी स्वादिष्ट और लोकप्रिय है। यह सिर्फ खाने में ही स्वादिष्ट नहीं बल्कि बनाना भी बहुत आसान है। जिसे आप आसानी से घर में बनाकर इस स्वादिष्ट Shahi makhmali chicken recipe का लुत्फ उठा सकते हैं। इसे बनाने के लिए चिकन,दही, प्याज तथा कुछ मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।Shahi makhmali chicken recipe यह लगभग हर रेस्टोरेंट,ढाबा में आसानी के साथ मिल जाते हैं।यह Shahi makhmali chicken recipe लगभग हर फंक्शन में अपना स्थान बना लेते हैं, जैसे कि, बर्थडे पार्टी, किट्टी पार्टी, एनिवर्सरी , शादी में । शाही मखमली चिकन रेसीपी को नान, रोटी, पालक पूरी, पालक पराठा, जीरा राइस, सलाद, तथा रायता के साथ ब्रेकफास्ट, लंच तथा डिनर में परोसें।आज मैं आप सबको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ यह रेसीपी बताने जा रही हूं। प्लीज आप लोग भी एक बार जरूर ट्राई करना। अगर अच्छी लगी तो लाइक, सस्क्राइब और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 10मिनट्स
#पकाने का समय: 30मिनट्स
#कितने लोगों के लिए :8
#Table of contents:_
1.Shahi makhmali chicken recipe क्या है?
2.Shahi makhmali chicken recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Shahi makhmali chicken recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Shahi makhmali chicken recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Shahi makhmali chicken recipe ingredients:_शाही मखमली चिकन में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- चिकन _1kg
- प्याज _3मीडियम साइज पीसी हुई
- हरी इलायची _5से6
- अदरक लहसुन का पेस्ट _2tsp
- जीरा कुटी हुई _1tsp
- लाल मिर्च कुटी हुई _2tsp
- धनिया पाउडर _2tsp
- काली मिर्च पाउडर _1/2tsp
- जीरा साबुत _1/2tsp
- दही _1कप क्रीम _1/4 कप
- कस्तूरी मेथी _1tbsp
- गरम मसाला पाउडर _1tsp
- शिमला मिर्च _1मीडियम साइज
- टमाटर _1बड़े साइज
- अदरक _1इंच
- हरी मिर्च _4से5
- बटर _4tbsp
- रिफाइन _5tbsp
- नमक _स्वादानुसार
# How to make Shahi makhmali chicken recipe in Hindi:_शाही मखमली चिकन बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक कड़ाही या देकची लेंगे। उसमें 3tbsp बटर डालेंगे।4tbsp रिफाइन डालेंगे।4से 5 छोटी इलायची डाल देंगे।
2.
बटर को मेल्ट करने के बाद इसमें 3 मीडियम साइज का प्याज पीसी हुई डाल देंगे।
3.
इसे लगातार मीडियम टू लो फ्लेम पर चलाते रहना है। हल्का भूरा रंग तक इसे पकाएंगे।
4.
अब इसमें 1kg फ्रेश धोया हुआ चिकन डाल देंगे।
5.
चिकन को हाई फ्लेम पर लगातार चलाते हुए पकायेंगे। जब तक चिकन पर व्हाइट कलर न चढ़ जाए। इसमें लगभग 6से7 मिनट्स का समय लगेगा।
6.
अब इसमें 2tsp अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे।और इसे लगातार हाई फ्लेम पर 2से3 मिनट्स के लिए पकाएंगे।
7.
इसमें 1tsp भुना कुटा हुआ जीरा,2tsp कुटी हुई लाल मिर्च या चिल्ली फ्लेक्स, 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर,2tsp धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालेंगे।
8.
अब सारे मसालों को मिलाते हुए हाई फ्लेम पर 3से 4 मिनट्स के लिए हमें मसालों और चिकन को भून लेना है।
9.
जब चिकन अच्छी तरीका से भूना जाए।तब गैस की फ्लेम लो कर देंगे।और इसमें 1कप अच्छे से फेंटा हुआ दही डाल देंगे। ध्यान रहे अगर हाई फ्लेम पर डालेंगे तो दही फट जायेगी।
10.
अब इसे अच्छे से मिला लेंगे। ताकि दही और चिकन अच्छे से मिल जाए।और फ्लेम को मीडियम कर लेंगे।
11.
इसमें थोड़ा सा पानी डालेंगे और इसे ढक्कन से ढककर मीडियम टू लो फ्लेम पर लगभग 15मिनट्स के लिए पकने देंगे।
12.
चिकन अच्छी तरह से पक कर सॉफ्ट हो जाए तब ढक्कन हटा लेना है। और ग्रेवी को और क्रीमी बनाने के लिए 1/4 कप क्रीम डाल देंगे।
13.
1tbsp कस्तूरी मेथी हथेली पर रगड़कर डाल देंगे।और इसमें 1tsp गरम मसाला पाउडर डाल देंगे।
14.
अब सारी चीजों को मिला लेंगे और मीडियम फ्लेम पर पकने देंगे।
15.
अब इसके लिए बना लेंगे। मजेदार सा तड़का।एक पैन लेंगे उसमें 1tbsp तेल डालेंगे।जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें 1/2tsp जीरा डाल देंगे।जब जीरा चटक जाए तब इसमें 1tbsp बटर डाल देंगे।
16.
अब इसमें 1मीडियम साइज का शिमला मिर्च ,4से5 हरी मिर्च बीचो बीच कटी हुई, 1टमाटर और 1इंच अदरक पतली पतली कटी हुई और 1बड़े साइज का टमाटर बीज निकली हुई डाल देंगे।
17.
और इसे 1से1.5 मिनट्स के लिए पकाएंगे। और इन सारी चीजों को अब चिकन में डाल देंगे।
18.
अब इस वेजिटेबल्स को मीडियम फ्लेम पर 1से2 बार मिक्स करके पका लेते हैं।
19.
अब गैस की फ्लेम बंद कर देते हैं। शाही चिकन मखमली बनकर तैयार है।इसे किसी सर्विंग प्लेट में निकाल लें और इसे , नान , रोटी, पालक पूरी, पालक पराठा, जीरा राइस, सलाद, तथा रायता के साथ ब्रेकफास्ट, लंच तथा डिनर में परोसें।
#सुझाव और विविधता:_
. अगर आपको तीखा कम या ज्यादा पसंद है तो इसको कम या ज्यादा कर सकते हैं।
. ध्यान रहे फ्रेश दही को अच्छे से फेंट कर डालेंगे।
. दही जब भी डालें लो फ्लेम या गैस की फ्लेम बंद करके डालें। नहीं तो दही फट जायेगी।
. अगर क्रीम उपलब्ध नहीं है तो आप क्रीम के बदले में मलाई डाल सकते हैं।
#स्वाद:_नमकीन
#परोसने का तरीका:_शाही चिकन मखमली रेसीपी को आप नान, रोटी, पालक पूरी, पालक पराठा,जीरा राइस, सलाद, तथा रायता के साथ ब्रेकफास्ट, लंच तथा डिनर में परोसें।