Bakrid special (बकरीद स्पेशल) पुरानी दिल्ली वाला Qureshi kabab recipe जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। पुरानी दिल्ली जामा मस्जिद की यह Qureshi kabab recipe काफी मशहूर है।लोग इसे बहुत दूर दूर से खाने आते हैं।और इसका लुत्फ लेते हैं।Qureshi kabab recipe हर लोगों को बहुत पसंद है जो नॉन वेज खाना पसंद करते हैं। यहां तक बच्चे भी इसे बहुत पसंद करते हैं।ध्यान रहें बच्चे को अगर खाना है तो आप मिर्ची की मात्रा को कम कर देंगे।Qureshi kabab recipe पूरे भारत में प्रसिद्ध है।इस कुरेशी कबाब को हम प्याज की स्लाइस और दही वाली ग्रीन चटनी के साथ परोसें। मटन, प्याज, बेसन इत्यादि से तैयार यह रेसीपी काफी लोकप्रिय है।मैं आप सबको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ Bakrid special Qureshi kabab बताने जा रही हूं।जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और इस बकरीद को स्पेशल बना सकते हैं। आपलोग भी एक बार जरूर यह Bakrid special Qureshi kabab और चटनी की रेसीपी ट्राई करना और अगर अच्छी लगी तो सस्क्राइब, लाईक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 20 मिनिट्स
# पकाने का समय: 20 मिनिट्स
# कितने लोगों के लिए:4
#Table of contents:_
1.Qureshi kabab recipe क्या है?
2.Qureshi kabab recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Qureshi kabab recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Qureshi kabab recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता
#Qureshi kabab recipe ingredients:_कुरेशी कबाबमें इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- कीमा _500gm
- प्याज _1पीस मध्यम साइज का
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर _1/2tsp
- लाल मिर्च पाउडर _1tsp
- जीरा पाउडर_ 1tsp
- गरम मसाला पाउडर _1/2tsp
- चाट मसाला_ 1/2tsp
- हल्दी पाउडर _1/4tsp डालेंगे।
- धनिया पत्ती _1/2कप
- हरी मिर्च _3पीस
- नींबू का रस _1पीस
- नमक_ स्वादानुसार
#How to make Qureshi kabab recipe in Hindi:_कुरेशी कबाब बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक माध्यम साइज का प्याज लेंगे और उसे चॉपर में चौब कर लेंगे।और इसमें की पानी निचोड़ कर निकाल देंगे। अगर आपके पास चॉपर नहीं है तो आप प्याज को बारीक काट लें और इसके जूस को अलग कर लें। क्योंकि जूस कबाब के अंदर नहीं जानी चाहिए।
2.
3 हरी मिर्च,और आधा कप हरा धनिया दोनों को अब चॉपर में चॉब कर लें।
3.
अब एक बर्तन लें उसमें कीमा डालें । कीमा को धो लेंगे और छलनी में छान देंगे ताकि कीमा में थोड़ा भी पानी न हो कीमा की पानी अच्छे से निचोरी हुई है।
4.
अब इस कीमा में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1/2tsp,लाल मिर्च पाउडर 1tsp, जीरा पाउडर 1tsp, गरम मसाला पाउडर 1/2tsp, चाट मसाला 1/2tsp, हल्दी पाउडर 1/4tsp डालेंगे।
5.
अब इसमें चौब की हुई प्याज डालेंगे ।
6.
चौब की हुई धनिया और हरी मिर्च डालेंगे ,एक नींबू का रस और 1tsp नमक डालेंगे (नमक आप अपने अनुसार काम या ज्यादा कर लें)।
7.
अब सारा चीज को अच्छे से मिला लेंगे ताकि सारा मसाला अच्छे से मिल जाए।
8.
कीमा में थोड़ा पानी रह गया है उसे खाता करने के लिए 5tsp भूना हुआ बेसन डालें।जरूरत के हिसाब से बेसन डालें अगर कीमा गीली है तो।
9.
अब सारे चीज को अच्छे से मिला लेंगे अब थाली के बीच में कोयला डालेंगे और थोड़ा तेल डालेंगे और 3से 4मिनिट्स के लिए कवर कर देंगे ढक्कन से, स्मोकी फ्लेवर के लिए।
10.
अब कीमा को फिर से अच्छे से मिला लें। और सारे कबाब सीक की मदद से बना लें।
11.
एक पैन में तेल लेंगे या घी लेंगे।और इसे मध्यम आंच पर गर्म करे।और कबाब को डाले धीमी आंच पे तल लें सारे कबाब को।
12.
सारे कबाब के ऊपर देसी घी या बटर डाल देंगे जिससे कबाब का स्वाद बढ़ जाता है।आप चाहें तो एस्केप भी कर सकते हैं।
13.
अब कुरेशी कबाब बनकर तैयार है उसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें प्याज और हरा चटनी के साथ परोसें।
#सुझाव और विविधता:
. आप इसमें तीखा को कम या ज्यादा कर सकते हैं आप अपने अनुसार।
.आप इसमें नींबू की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं अगर आपको ज्यादा खट्टा पसंद ना हो तो।
.अगर आपके पास पुदीना पत्ता हो तो उसे अवश्य डालें उससे कबाब की स्वाद काफी बढ़ जाती है।
.बेसन की मात्रा आप अपने अनुसार काम या ज्यादा कर सकते हैं।और be
#स्वाद : नमकीन लजीज
#परोसने का तरीका: कुरेशी कबाब को स्पेशल ग्रीन चटनी, सलादके साथ शाम के नाश्ता में परोस सकते हैं।छोले ,भटूरे के साथ भी परोस सकते हैं