Aaloo stuffing kachuari शाम का एक लोकप्रिय नाश्ता है।जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है, और जिसे आप आसानी से घर पर कम समय में बना सकते हैं। यह Aaloo stuffings kachauri सबलोग बहुत शौक से खाते हैं।15 मिनट्स में गेहूं के आटा से बनने वाला इतना टेस्टी नाश्ता जिसे आप रोज खाना पसंद करेंगे।Aaloo stuffing kachauri को बनाने के लिए गेहूं का आटा, आलू इत्यादि की आवश्यकता होती है, आप चाहो तो इसमें अपनी पसंद के अनुसार की सब्जियां भी डाल सकते हो। पनीर डालने से आलू की स्वाद बढ़ जाती है।आप Aaloo stuffing kachauri को शाम के नाश्ता में हरा धनिया चटनी , पुदीना चटनी,तथा टोमैटो कैचअप और चाय के साथ परोसें ।ब्रेकफास्ट में और टिपिन में भी इसको परोस सकते हैं। मैं आपको आलू स्टफिंग कचौड़ी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बताने जा रही हूं ।प्लीज आप भी ट्राई करना और कमेंट करके बताना यह रेसिपी कैसी लगी।अगर अच्छी लगी तो सब्सक्राइब, लाइक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 10मिनिट्स
#पकाने का समय:5 मिनिट्स
#कितने लोगों के लिए:3
#Table of contents:
1. Aaloo stuffing kachauri क्या है?
2.Aaloo stuffing kachauri में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Aaloo stuffing kachauri बनाने की विधि हिंदी में।
4.Aaloo stuffing kachauri स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Aaloo stuffing kachauri recipe ingredients:_आलू स्टफिंग कचौड़ी में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- गेहूं का आटा _1कप
- आलू_3पीस
- घी_2tsp
- प्याज_ 1मीडियम साइज
- हरी मिर्च_2 पीस
- साबुत जीरा_1/2tsp
- राई_1/4tsp
- करी पत्ता_15से20
- हल्दी पाउडर_1/2tsp
- लाल मिर्च पाउडर_1/4tsp
- चाट मसाला पाउडर_1/2tsp
- तेल_2tbsp + छानने के लिए
- नमक _स्वादानुसार
#How to make Aaloo stuffing kachauri in Hindi:_आलू स्टफिंग कचौड़ी बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक बाउल लेंगे उसमें छाना हुआ एक कप गेहूं की आटा लेंगे ।और उसमें 2tsp घी डालेंगे और थोड़ी स्वादानुसार नमक डालेंगे।
2.
सारे चीज को अच्छे से मिला लेंगे ,और उसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर आटें को गूंध लेंगे, रोटी के आटे से थोड़ा टाइट होनी चाहिए।और इसे 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ देंगे।
3.
एक नॉन स्टिक पैन लेंगे उसमें 2 tbsp तेल डालेंगे। जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें 1/2tsp साबुत जीरा, 1/4 tsp राई,2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च,15से 20 करी पत्ता डालेंगे ।करी पत्ते खाने के स्वाद को काफी बढ़ा देती है।
4.
जब सारा कुछ चटकने लगे अब इसमें एक बारीक कटा हुआ प्याज डालेंगे और इसे पकाएंगे हल्के भूरे रंग होने तक जिसमें 3से 4 मिनिट्स का समय लगेगा।
5.
अब इसमें 1/2tsp जीरा पाउडर,1/4tsp लाल मिर्च पाउडर ,1/2tsp हल्दी पाउडर,1/2tsp आमचूर पाउडर और स्वादअनुसार नमक डालेंगे।
6.
सारे मसाले को थोड़ी देर के लिए पकाएंगे। उसके बाद उसमें उबले हुए मैश किए हुए आलू डालेंगे।
7.
आलू को अच्छे से मसाले के साथ मिला लेंगे। अब स्टफिंग बनके तैयार है ,और उधर गूंधा हुआ आटा भी सेट हो गया है।
8.
आटा फिर से अच्छे से मिला लेंगे।और उसे 3 बराबर भाग का लोई बनाएंगे।अब एक लोई लेंगे उसे पतला बेल लेंगे जितना हो सके।
9.
अब इस पतले बेले हुए रोटी पर ब्रश की मदद से रीफाइन लगाएंगे और उस पर थोड़ा सूखा आटा छिड़केंगे।
10.
अब इसे दोनो साइड से मोड़ेंगे और फिर उसपे रिफाइन लगाएंगे और थोड़ा सूखा आटा छिड़केंगे।
11.
और इसे फोल्ड करेंगे, थोड़ा रिफाइन लगाएंगे और सूखा आटा छिड़केंगे और उसे हल्का खींच कर फोल्ड करेंगे, ध्यान रहे फोल्ड करते समय एयर न रहे।
12.
इसे दो बराबर भागों में काट लेंगे।और इसी तरह सारी लाई का परतदार लाई बना लेंगे।
13.
अब एक लोई लेंगे और उसे हल्का हल्का दबा कर बेल लेंगे।
14.
इस बेली हुई लोई को एक छोटे से कटोरे में डालेंगे उसके बाद उसमें डेढ़ चम्मच के लगभग में स्टाफिंग डालेंगे।
15.
और उसे अच्छे से चारो तरफ से अच्छे से पकड़कर दाब देंगे।और उसे गोलाकार शेप देंगे।और इसी तरह सारी परतदार लोई का स्टफिंग करेंगे।
16.
एक कड़ाही लेंगे और इसे माध्यम आंच पर गर्म करेंगे ।और कड़ाही में तेल डालेंगे आलू स्टफिंग कचौड़ी जिसमें आसानी से डूब जाए।जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें आलू स्टफिंग कचौड़ी डालेंगे।
17.
और उसे पलट पलट कर हल्का भूरे रंग होने तक तल लें।
18.
अब आलू स्टफिंग कचौड़ी बनकर तैयार है।आप इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें,और टोमैटो कैचअप और हरा धनिया चटनी के साथ सुबह और शाम के नाश्ते में परोसे।
#सुझाव और विविधता:
. अगर आपको तीखा काम पसंद है तो आप अपने अनुसार तीखा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
.आप इसमें पनीर भी डाल सकते हैं। पनीर से स्टफिंग की स्वाद काफी बढ़ जाती है।
.आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें मटर और सब्जी डाल सकते हैं।
. अगर आपको खट्टा पसंद है तो इसमें नींबू डाल सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन
#परोसने का तरीका: आलू स्टफिंग कचौड़ी को सुबह और शाम के नाश्ता में टोमैटो कैचअप , हरा धनिया चटनी के साथ परोसें।