Bakrid special ( बकरीद स्पेशल) Mutton tikka boti recipe जोकि खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है।जिसे आप शाम की नाश्ता में स्नैक्स के रूप में प्याज की स्लाइस, नींबू,तथा हरी चटनी के साथ परोसा जाता है।Mutton tikka boti recipe का कुछ अलग हटके स्वाद है।वैसे तो मटन सारे लोग को बहुत पसंद होते हैं। बच्चे को भी यह स्नैक्स काफी पसंद आते हैं। बकरीद के दिन यह रेसीपी मेहमान को देने में अच्छा होता है क्योंकि Mutton tikka boti recipe जोकि आसानी से बन जाती है इसे आप पहले से बना कर रख लें।और जब मेहमान आए तो इसे प्याज की स्लाइस, नींबू,तथा दही पुदीना से बनी हरी चटनी के साथ सर्व करें।या आप धनिया पत्ती, हरी मिर्च,दही से बनी हरी चटनी के साथ परोसे ।आप इस मटन टिक्का बुटी रेसीपी को ईद ,या कोई भी फंक्शन के मेनु में जोर सकते हैं।यह Mutton tikka boti recipe आपको रेस्टोरेंट में आसानी से मिल जाती है। मैं आपको मटन टिक्का बुटी रेसीपी बिना ओवन के स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बताने जा रही हूं। आप एक बार जरूर बकरीद स्पेशल Mutton tikka boti recipe without oven ट्राई करना और कमेंट करके बताना यह रेसीपी कैसी लगी अगर अच्छी लगी तो सब्सक्राइब, लाईक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 10मिनट्स
#पकाने का समय:30 मिनट्स
#कितने लोगों के लिए :4
#Table of contents:
1.Mutton tikka boti recipe क्या है?
2.Mutton tikka boti recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Mutton tikka boti recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Mutton tikka boti recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता
# Mutton tikka boti recipe without oven ingredients:_ मटन टिक्का बुटी रेसीपी में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री :
- मटन _500gm
- दही _1Tsp
- अदरक लहसुन पेस्ट _1Tsp
- दही_1Tsp
- तेल_1Tsp
- बेसन_ 1Tsp
- बटर_1Tsp
- नींबू का रस_1Tsp
- कोयला_छोटा टुकड़ा
- जीरा पाउडर_1/2tsp
- काली मिर्च पाउडर_1tsp
- हल्दी पाउडर_1/3tsp
- गरम मसाला पाउडर_1/3tsp
- लाल मिर्च पाउडर_1tsp
- कश्मीरी मिर्च पाउडर_1tsp
- कस्तूरी मेथी_1tsp
- नमक_ स्वादानुसार
#How to make Mutton tikka boti recipe without oven in Hindi:_मटन टिक्का बुटी बिना ओवन बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक बॉल में 1/2kg मटन ले जो बोनलेस हो और 1.5से 2 इंच का हो , उसे अच्छे से धो लें। और 1टेबल स्पून दही, 1टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1टी स्पून नमक लेंगे।
2.
अब 1टेबल स्पून दही, 1टेबल स्पून तेल,1टेबल स्पून बेसन,1टेबल स्पून बटर, 1टेबल स्पून नींबू का रस,और कोयला लेंगे , स्मोकी फ्लेवर के लिए ।
3.
1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर, 1/3 टी स्पून गरम मसाला,1/3टी स्पून हल्दी पाउडर, 1टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1टी स्पून कस्तूरी मेथी,1/2 टी स्पून नमक लेंगे।
4.
अब एक प्रेशर कुकर लेंगे इसमें मटन डालेंगे और इसमें दही , अदरक लहसुन पेस्ट और नमक डालेंगे जो स्टेप _1में दिया हुआ है।
5.
अब इसे अच्छे से मिला लेंगे और इसमें थोड़ा सा पानी डालेंगे1/2कप ज्यादा नहीं डालेंगे क्योंकि दही,मटन सब पानी छोड़ेगा और प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा देंगे।और एक सीटी हाई फ्लेम पे लगाएंगे उसके बाद गैस की फ्लेम लो कर देंगे और इसे 10 से 15 मिनट के लिए लो फ्लेम पर पकने देंगे।प्रेशर कुकर ठंडा होने के बाद ढक्कन खोलेंगे।और इसमें अगर पानी हो तो गैस की फ्लेम हाई करके इसे सुखा देंगे।
6.
अब एक बड़ा बाउल लेंगे उसमें,दही ,बेसन डालेंगे , नींबू का रस डालेंगे,और( स्टेप _3 ) वाली सारा मसाला डाल देंगे।और सारा मसाला को अच्छे से मिला लेंगे ,अब इसमें 1टी स्पून पानी डालेंगे क्योंकि मसाला काफी सुखी थी इसीलिए पानी डालेंगे ।
7.
इस मसाला में अब (स्टेप _ 5) में जो तैयार मटन है उसे डालेंगे।मटन और मसाला को अच्छे से मिला लेंगे ताकि सारे बूटी में अच्छे से मसाला लग जाए।
8.
अब एक पैन लेंगे उसमें तेल ,और बटर डालकर मध्यम आंच पर गर्म करेंगे।जब तेल गर्म हो जाए तो गैस की फ्लेम कम कर देंगे।और इस बटर को पुरा पिघलने से पहले बुटी एक एक एक करके डाल देंगे ।
9.
इसे एक मिनिट्स तक पकाएंगे जब यह हल्का भूरा रंग का हो जाए तो इस सारा बूटियों को पलट देंगे ।और पलट कर अच्छे से पका लेंगे।
10.
अब कड़ाही के बीच में एक कटोरी डालेंगे।और उसमें जला हुआ कोयला का छोटा सा टुकड़ा डालेंगे,और इस जले हुए कोयले के ऊपर एक चम्मच तेल डाल देंगे और कड़ाही को 2से 3मिनट्स के लिए ढक देंगे। स्मोकी फ्लेवर के लिए इस स्टेप को फॉलो करते हैं।अगर आपको नहीं पसंद है तो इसे रिमूव भी कर सकते हैं।
11.
अब ढक्कन को हटा देंगे और कोयला को भी हटा देंगे। मटन टिक्का बुटी रेसिपी बनकर तैयार है।आप इसे प्याज, नींबू तथा ,चटनी के साथ परोसे।
#सुझाव और विविधता:
. आपको अगर तीखा ज्यादा पसंद है तो आप मिर्ची को कम या ज्यादा कर सकते हैं।आप इसमें गर्म मसाला को भी काम कर सकते हैं।
. सैफरॉन फूल अगर घर में हो तो इसे जरूर डालें इस से इसकी फ्लेवर अच्छी होती है।
.आप खट्टा को भी कम या ज्यादा कर सकते हैं।आपके पास अगर काजू है तो इसे इसमें पीस कर डाल सकते हैं।
.बहुत सारे लोग केवरा पानी डालते हैं। जिन्हें खुशबू बहुत ज्यादा पसंद होती हैं। केवरा को मसाला और मटन मिलाते समय 4बूंद डालें।
#स्वाद: नमकीन और तीखा चटपटा
#परोसने का तरीका: मटन टिक्का बुटी को आप शाम के नाश्ता या सुबह में प्याज की स्लाइस, नींबू और दही पुदीना की हरी चटनी या हरा धनिया की हरा चटनी के साथ तथा शेर खोरमा के साथ परोसें।