शाम का नाश्ता chana dal vada recipe मसालों से बनी हुई और तेल में तली हुई कुरकुरी और नमकीन टिक्की है। जोकि लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है।यह स्नैक्स खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है।chana dal vada recipe बच्चे से बड़े तक सारे लोग खाते हैं।जो दक्षिण भारतीय व्यंजन का मशहूर स्ट्रीट फूड है।तमिलनाडु में यह परुप्पु वडई के नाम से जाना जाता है। यह झटपट आसानी से बन जाती है।इसके साथ साथ यह हेल्दी भी होता है।chana dal vada recipe में इस्तेमाल सामग्री आसानी से किचन में ही मिल जाते हैं।यह रेसीपी में प्रोटीन , आयरन, पोटेशियमजैसे पोषक तत्व होते हैं। चना दाल, प्याज, तेल इत्यादि से बनने वाला यह रेसीपी लोग सर्दियों में खाना ज्यादा पसंद करते हैं ।chana dal vda recipe को शाम में चाय तथा पोहा के साथ भी खा सकते हैं । मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ यह रेसीपी बताने जा रही हूं।आप भी एक बार जरूर ट्राई करना और कमेंट्स में बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो लाईक, सब्सक्राइब और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 2घंटा 20मिनट्स
#पकाने का समय: 20मिनिट्स
#कितने लोगों के लिए:3
#Table of contents:
1.chana dal vada recipe क्या है?
2.chana dal vada recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.chana dal vada recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.chana dal vada recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# chana dal vada recipe ingredients:_चना दाल वड़ा में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- चना दाल_1/2कप
- प्याज_1पीस माध्यम साइज बारिक कटी हुई
- हरी मिर्च_2बारिक कटी हुई
- करी पत्ता_4से5 बारीक कटा हुआ
- अदरक_1/2इंच बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
- हरा धनिया_2tbsp
- हल्दी पाउडर_1/2tsp
- तेल_तलने के लिए
- नमक _स्वादानुसार
#How to make chana dal vada recipe in Hindi:_चना दाल वड़ा बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक कटोरा में आधा कप चना दाल को लें और उसे अच्छे से धो लें और उसमें पानी डालकर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
2.
अब चना दाल फुल चुकी है इसमें के पानी निकाल कर इस दाल को मिक्सी के जाड़ में डालें।
3.
इसे थोड़ा दरदरा होने तक पीस लें।अगर जरुरत लगे तो मिश्रण को जार के साइड से निकाले और फिर से पीस ले मिश्रण में थोड़ी सबूत दाल रहे वैसा पिसे इससे बड़े अच्छे बनेंगे पिस्ते समय पानी मत डालें अगर जरूरत पड़े तो थोड़ा ही पानी डालें।
4.
इसे बर्तन में निकाल लें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च ,अदरक ,करी पत्ता ,हरा धनिया और स्वादअनुसार नमक डालें।
5.
सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें मिश्रण ज्यादा गीला या सुखा नहीं होने चाहिए। अगर मिश्रण दानेदार हैं तो वैसे में वड़ा बनाना बहुत मुश्किल है।आप थोड़ा सा मिश्रन को फिर से नरम होने तक पीस लें और बाकी बचे मिश्रण के साथ मिला ले ।अगर मिश्रण ज्यादा गीला है। वड़ा का आकार देना मुश्किल है तो मिश्रण में थोड़ा सा बेसन डालें।
6.
अपने हथेलियां को तेल से चिकना करें और मिश्रण को थोड़ा सा लें और अच्छे से पहले गोल करें उसके बाद हथेलियां के बीच में हल्का दबा लें ।और टिक्की जैसा बना ले सभी बड़े को इसी तरह बनाकर एक प्लेट में रख दें।
7.
एक गहरे फ्राई पैन या कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तब कड़ाही में वड़ा डालें और उसे कुरकुरा और सुनहरा भूरे रंग होने तक तलें।
8.
चना दाल वड़ा बनकर तैयार है उसे एक प्लेट में निकाल लें बाकी बचे वड़ा को भी इसी तरह तल लें, अब चना दाल वड़ा परोसने के लिए तैयार है। इसे चाय या कॉफी के साथ या हरा धनिया चटनी, नारियल चटनी और टोमेटो केचप के साथ परोसें ।
#सुझाव और विविधता:
वड़ा को तेज आंच पर न तले अन्यथा वह ऊपर से जल्दी भूरे हो जाएगा लेकिन अंदर से कच्चा रहेगा।
. दाल पिस्ते समय उसमें पानी ना डालें अगर ज्यादा सुखा हो तो जरूरत के अनुसार थोड़ा सा पानी डालें।
. वड़ा बनाने से पहले मिश्रण को 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें इससे बड़ा ज्यादा कुरकुरा बनेंगे।
. अगर आपको मसाला पसंद है तो आप इसमें जिंजर गार्लिक पेस्ट हल्का सा डाल सकते हैं और जरा काली मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन,कुरकुरा
#परोसने का तरीका: चना दाल वड़ा (परुप्पु वड़ा)को शाम का नाश्ता में चाय या कॉफी के साथ ,हरा धनिया चटनी,नारियल चटनी और टोमेटो केचप के साथ परोसें ।