शाम के नाश्तों में Gehu aata dosa recipe एक स्वादिष्ट व्यंजनो में से एक है। गेहूं का आटा,सूजी और आलू से बनने वाले Gehu aata dosa recipe जोकि बनाने में आसान और कीचन के सामान से ही बन जाती है , और साउथ में लोग इसे बहुत पसंद करते हैं।Gehu aata dosa recipe बनाने के लिए सूजी, आलू और कुछ मसालों से बनकर तैयार होती है। और यह नाश्ता बहुत हेल्दी नाश्ता है।इस बैटर को दो से तीन रोज तक फ्रीज में स्टोर करके भी रख सकते हैं।और जिस समय मन करे उस समय डोसा बनाकर मायोनिज,या कोई भी चटनी के साथ परोसें।आप इसमें चाहें तो उपर से मसालेदार आलू लगा सकते हैं।इसे साउथ के बच्चे बहुत शौक से खाते हैं।और बड़े लोग तो चाय के साथ शाम के समय इसका मजा लेते हैं। मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ Gehu aata dosa recipe बताने जा रही हूं। आपलोग भी एक बार जरूर ट्राई करना बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो सस्क्राइब, लाईक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 10मिनिट्स
#पकाने का समय:5 मिनिट्स
#कितने लोगों के लिए:3
#Table of contents:_
1.Gehu aata dosa recipe क्या है?
2.Gehu aata dosa recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Gehu aata dosa recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Gehu aata dosa recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Gehu aata dosa recipe ingredients:_ गेहूं आटा डोसा रेसीपी में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- गेहूं का आटा_1कप
- सूजी_1/2कप
- जीरा_1/2tsp
- करी पत्ता_5से 6 बारीक कटा हुआ
- अदरक_ 1इंच बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च या हरी मिर्च _3बारीक कटी हुई
- तील_1tbsp
- हरा धनिया पत्ती _2tbsp बारीक कटा हुआ
- आलू _1पीस कद्दूकस किया हुआ
- चाट मसाला पाउडर _1/2tsp
- नींबू का रस _1पीस
- तेल_सेकने के लिए
- नमक _स्वादानुसार
#चटनी के लिए:_
- नारियल का बुरादा या कच्चा नारियल _2tbsp
- दही _2tbsp
- हरी मिर्च _3 पीस
- अदरक का टुकड़ा _1इंच
- हरा धनिया पत्ती _1/2मुठ्ठी
- करी पत्ता _8से10
- नमक_ स्वादानुसार
*तड़का के लिए :
- तेल _1tbsp
- राई_1/2tsp
- करी पत्ता_4से5
- लाल मिर्च_ 1पीस
#How to make Gehu aata dosa recipe in Hindi:_गेहूं आटा डोसा बनाने की विधि हिंदी में:
1.
सबसे पहले चटनी तैयार करेंगे। इसके लिए एक जार लेंगे उसमें 2tbsp नारियल बुरादा डालेंगे ,2tbsp दही डालेंगे, 1इंच अदरक का टुकड़ा, 3 हरी मिर्च डालेंगे।
2.
अब हरा धनिया पत्ती डालेंगे, करी पत्ता बारीक कटी हुई और स्वादअनुसार डालेंगे । और इसे अच्छे से पीस लेंगे।
3.
अब एक छोटी सी पैन लेंगे उसमें 1tbsp तेल डालेंगे जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें राई डालेंगे,उसके बाद करी पत्ता और लाल मिर्च डालेंगे।जब सब तड़क जाते तब इसे चटनी के ऊपर तड़का लगा दें। गेहूं आटा डोसा के लिए चटनी बनकर तैयार है।
4.
चलिए अब गेहूं के आटा का डोसा बनाते हैं। इसके लिए एक बड़ा सा बाउल लेंगे,और उसमें एक कच्चा आलू लेंगे।उसे कद्दूकस कर लेंगे,और इसे अच्छे से धो लेंगे।
5.
और कद्दूकस किए हुए आलू वाले बाउल में ही एक कप गेहूं का आटा डालेंगे और आधा कप सूजी डालेंगे ।
6.
और उसकी दुगनी पानी,मतलब तीन कप पानी उसमें डालना है लेकिन पानी धीरे-धीरे डालेंगे।और वो भी एक बार नहीं।अभी 2कप ही डालना है।
7.
अब इसमें बारीक कटी हुई अदरक, बारीक कटी हुई लाल मिर्च, बारीक कटी हुई करी पत्ता,जीरा और स्वादानुसार नमक डालेंगे।
8.
हरा धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ डालेंगे एक नींबू का रस आधा चम्मच चाट मसाला पाउडर डालेंगे। और अच्छे से मिलाएंगे।और बची हुई 1कप पानी डालेंगे।और अच्छे से मिला देंगे।
9.
एक नॉन स्टिक पैन लेंगे। उसे माध्यम आंच पर गर्म करेंगे।जब तवा गर्म हो जाते तब उसे कपड़े से अच्छा से पोंछ लेना है उसके बाद उसके ऊपर ब्रश की मदद से तेल लगाएंगे। बैटर को अच्छे से मिलाकर तावा पर डालेंगे।अगर बैटर को नहीं मिलाएंगे तो ऊपर की पानी अलग और आटा नीचे बैठ जाएगी।
10.
ऊपर से हल्का सा ब्रश से तेल लगाएंगे,1/4tsp के करीब ।
11.
सुनहरा भूरा रंग होने तक इसे पकाएंगे इसमें लगभग 45से 60सेकंड्स का समय लगेगा।
12.
अब गैस की फ्लेम बंद कर देंगे। गेहूं आटा डोसा बनकर तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लेंगे,इसे स्पेशल ग्रीन चटनी, टोमैटो कैचअप तथा उपर बताए गए चटनी के साथ सुबह के नाश्ता या शाम के नाश्ते में चाय के साथ इसे परोसें।
#सुझाव और विविधता:
. अगर आपको तीखा ज्यादा पसंद है तो आप कुटी हुई लाल मिर्च या लाल मिर्च पाउडर भी थोड़ा सा डाल सकते हैं।
. आप इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं इससे डोसा का टेस्ट और अच्छा हो जाएगा।
. आप चाहे तो डोसा के ऊपर से मसाले वाले आलू बनाकर डाल सकते हैं।
. आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ सब्जियां भी मिला सकते हैं।
. आपको खट्टा ज्यादा पसंद है तो आप नींबू के रस और मिला सकते हैं या आमचूर की पाउडर भी डाल सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन
#परोसने का तरीका:गेहूं आटा डोसा को स्पेशल ग्रीन चटनी, टोमैटो कैचअप तथा उपर बताए गए चटनी के साथ सुबह के नाश्ता या शाम के नाश्ते में चाय के साथ परोसें।