Gujrati moong dal dhokla recipe में भव्य स्वाद और खुशबू दोनों ही हैं। गुजराती स्नैक में यह एक नरम और स्टीम स्नैक है। इस रसदार और स्पंजी ढोकला को सबसे कम सामग्री के साथ आसानी से बनाया जा सकता है और इसे तैयार करने के लिए बहुत ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है।Gujrati moong dal dhokla recipe को हमेशा स्टार्टर के रूप में चाय के समय नाश्ते में और सुबह के नाश्ते में परोसा जाता है। Gujrati moong dal dhokla recipe में मूंग के दाल को पहले भिगोया जाता है और उसके बाद उसकी पानी हटाकर उस मूंग के दाल को पीसी जाती है और उसमें बेसन, दही , फ्रूट साल्ट जैसी सामग्री मिलाई जाती हैं जिससे उसमें एक अलग स्वाद प्रदान होता है। ढोकला एक प्रसिद्ध गुजराती नाश्ता है ।और इसे कई तरह से बनाया जाता है। ढोकला आमतौर से बेसन से मनाया जाते हैं लेकिन मैंने मूंग दाल की ढोकला बनाने जा रही हूं ।मैंने पिछले रेसिपी में बेसन ढोकला (खमन ढोकला)और रवा ढोकला (सूजी ढोकला)को बता चुकी हूं। ढोकला को तड़के के अनुसार मीठा ,खट्टा बनाया जा सकता है।यह प्रामाणिक तरीका है।यह झटपट बनने वाला नाश्ता है। सबको पसंद आता है।और Gujrati moong dal dhokla recipe प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होती है। मैं आपको Gujrati moong dal dhokla recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बताने जा रही हूं। प्लीज आप भी बनाना और कमेंट्स करके बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो सस्क्राइब, लाईक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 5 मिनट्स
#पकाने का समय: 10 मिनट
#कितने लोगों के लिए :3
#Table of contents:_
1. Gujrati moong dal dhokla recipe क्या है।
2. Gujrati moong dal dhokla recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Gujrati moong dal dhokla recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Gujratimoong dal dhokla recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
6.FAQ
#Gujrati moong dal dhokla recipe ingredients:_गुजराती मूंग दाल ढोकला में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- मूंग दाल_3/4कप(भींगी हुई)
- बेसन_1tsp
- दही_2tsp
- फ्रूट साल्ट_1.5tsp
- हींग_एक चुटकी
- शक्कर_1.5tsp
- हरी मिर्च_3 पीस
- हल्दी पाउडर _1/2tsp
- अदरक_1/2tsp
- तेल _1tsp
- नमक _स्वादानुसार
#तड़का के लिए सामग्री:
- तेल_1tsp
- राई _1/2tsp
- तिल_1/2 tsp
- हरी मिर्च _1tsp बारीक कटा हुआ
- कटा हुआ हरा धनिया_2tsp
- कसा हुआ नारियल _1tsp
#How to make gujrati moong dal dhokla recipe in Hindi:_गुजराती मूंग दाल ढोकला बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
गुजराती मूंग दाल ढोकला का घोल बनाने के लिए पीली मूंग को साफ करके धो लें।और उसे पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। एक छलनी का उपयोग करके भीगी हुई दाल को छान लें। मूंग दाल के बहुत सारे लाभ हैं।
2.
मूंग दाल को बरी मिक्सर के जार में डालें ।हरी मूंग का उपयोग भी कर सकते हैं और ग्रीन मूंग दाल ढोकला बना सकते हैं।
3.
हरी मिर्च डालें और अदरक डालें।
4.
लगभग आधा का पानी डालें जोकि पेस्ट की कंसिस्टेंसी बनाने में मदद करेगा।
5.
मूंग दाल को एक मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें।
6.
पेस्ट को एक गहरी कटोरी में डालें ।और उसमें नमक डालें शक्कर डालें ।शक्कर पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन मूंग दाल ढोकला नायलॉन खमन ढोकला की तरह हो जो मीठा होता है इसीलिए इसमें शक्कर डाला गया है। हींग डालें , दालें पचाना थोड़ी मुश्किल होती है, इसीलिए हींग से पाचन में मदद मिलती है।
7.
तेल और हल्दी पाउडर डालें। नर्म मूंग दाल ढोकला बनाने में मदद तेल मदद करता है।
8.
बेसन डालें, बेसन एक हेल्दी चीज है, जो अच्छे वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
9.
दही डालें।जो ढोकला को स्वादिष्ट और नर्म बनाता है।
10.
अब सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। ताकि एक भी गाठें न रहे ।और स्मूथ पेस्ट बने।
11.
ढोकला बनाने के लिए एक थाली ले। और थाली को 2 से 3 मिनट के लिए गर्म करेऔर उसमें तेल लगा कर तेल से चिकना करें ।और स्ट्रीमर में स्टीम करने के लिए पानी डालें।
12.
स्टीम करने के ठीक पहले , फ्रूट साल्ट को डालें ।फ्रूट साल्ट मिलाने के बाद धोल को ज्यादा देर ना रखें ।वरना आपको सख्त मूंग दाल ढोकला मिलेगा।
13.
घोल को थाली में हां फिंच ऊंचाई तक डालें। और इस एस्टीमेट में 12 मिनट तक स्टीम करें। और इसमें चाकू डाल कर देखें,अगर ढोकला चाकू में चिपकने लगे तो इसे 2 से 3 मिनट के लिए और पकाएं।
14.
मूंग दाल ढोकला ढोकला को तड़का देने के लिए एक छोटे नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें उसके बाद उसमें सरसों डालें जब सरसों चटकने लगे तब उसमें तील डालें और हींग डालें।
15.
अब इसमें हरी मिर्च डालें और मध्य आंच पर 30 सेकंड के लिए भून लें।
16.
तैयार मूंग दाल ढोकला पर तड़का डालें और इसे समान रूप से ढोकले के ऊपर फैलाएं।
17.
मूंग दाल ढोकला पर कुछ ताजा कसा हुआ नारियल छिड़के।
18.
अब ढोकले को चकोर टुकड़ों में काट लें ।और इस ढोकले को हरी चटनी टोमेटो केचप के साथ गरमा गर्म परोसें।
#सुझाव और विविधता:
. बैटर में चीनी डालें। चीनी पूरी तरह से वैकल्पिक है। लेकिन हम चाहते हैं कि मूंग दाल ढोकला नायलॉन खमन ढोकला की तरह हो जो मीठा हो इसलिए हमें इसमें चीनी मिला रहे हैं।
. हींग को घोल में मिलाएं जो कि पाचन में मदद करती हैं दालें को पचाने में थोड़ी मुश्किल होती है इसीलिए थोड़ा सा अतिरिक्त हींग पाचन में सहायता करेगा।
. बैटर में दही मिलाएं ।जोकि मूंग दाल ढोकला को स्वादिष्ट और स्पंजी बनाता है।
. आप मिर्ची को या दही को आप अपने अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
#स्वाद: खट्टा, मीठा,नमकीन स्पंजी
#परोसने का तरीका: मूंग दाल ढोकला को आप ब्रेकफास्ट के लिए और शाम के नाश्ते में चाय के साथ, हरी धनिया की चटनी और टोमैटो केचप के साथ परोसें।और लोकप्रिय स्वाद का आनंद लें।
#FAQ:
Ques:1.मूंग कितने प्रकार के होते हैं?
ans:मूंग दाल दो प्रकार की होती है हरी और पीली।
Ques:2.क्या हम रोज मूंग की दाल खा सकते हैं?
ans:जी हां, वजन घटाने के लिए आप लगभग रोजाना मूंग की दाल खा सकते हैं। चूंकि यह आसानी से पचने वाली दाल है, जो प्रोटीन और फाइबर से भी भरपूर है, यह पाचन तंत्र के लिए आसान है और इसे रोजाना खाया जा सकता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
Ques:3.मूंग कब नहीं खाना चाहिए?
ans:पेट फूलने या ब्लोटिंग (Bloating) की स्थिति होने लगे, तो मूंग दाल को खाने से बचना चाहिए।
Ques:4.कौन सी दाल खाने से खून बढ़ता है?
ans:चने की दाल के सेवन से शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाया जा सकता है. हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ने से खून की कमी को भी दूर किया जा सकता है. यदि आपके शरीर में आयरन की कमी हो गई है तो ऐसे में आप चने की दाल को अपनी डाइट में जोड़ सकते हैं।
Ques:5.कौन सी सब्जी खून देती है?
ans:पालक और ब्रोकली जैसी हरी सब्जियां आयरन के समृद्ध शाकाहारी स्रोत हैं। ब्रोकोली बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन फोलिक एसिड से भरपूर है, जो शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए आवश्यक है। पालक में विटामिन सी भी होता है, जो रक्त में आयरन के अवशोषण में सहायता करता है।