Halwai wala kalakand recipe सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली मिठाई में से एक है।Kalakand recipe मिल्क पाउडर, दूध और चीनी से बनने वाला यह दानेदार कलाकंद रेसीपी काफी स्वादिष्ट और लोकप्रिय के साथ साथ घरों में आसानी के साथ बन जाती है।यह रेसीपी दूध या मिल्क पाउडर दोनों से बनती है , मिल्क पाउडर से बहुत कम समय में झटपट तैयार हो जाती है। kalakand recipe को पूरे भारत के लोग खाना पसंद करते हैं।Kalakand recipe को आप किसी भी फंक्शन के मेनू में ऐड कर सकते हैं,जैसेकि बर्थडे पार्टी, एनिवर्सरी में।kalakand recipe सारी मिठाई की दुकान में आसानी के साथ मिल जाती है। मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ दानेदार कलाकंद रेसीपी हिंदी में बताने जा रही हूं।आप भी इस रक्षाबंधन के मौका पर जरूर ट्राई करें। और इस रक्षाबंधन को स्पेशल बनाएं।अगर रेसिपी अच्छी लगी तो लाईक, सस्क्राइब और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय :5मिनट्स
#पकाने का समय : 25मिनिट्स
#कितने लोगों के लिए: 5
#Table of contents:
1.Halwai wala kalakand recipe क्या है?
2.Halwai wala kalakand recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Halwai wala kalakand recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Halwai wala kalakand recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Halwai wala kalakand recipe ingredients:_
हलवाई वाला कालाकंद में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- मिल्क पाउडर_3कप
- दूध _1.5 कप
- मिश्री _1/2कप
- छोटी इलायची_1/4tsp
- नारियल भूसी_1/2कप( वैकल्पिक)
- घी_7tsp
- नींबू का रस_2tsp
- पिस्ता बादाम काजू_2tsp बारिक लंबा कटा हुआ
#How to make Halwai wala kala jamun recipe in Hindi:_हलवाई वाला काला जामुन बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक मोटे तल के कड़ाही लेंगे उसमें 3कप मिल्क पाउडर डालेंगे और 1.5 कप फ्रेश दूध और इसे धीरे-धीरे मिलते हुए डालेंगे और उसे अच्छी तरह मिला लेंगे ताकि उसमें गांठे ना पड़े।अगर गर्म दूध में डालेंगे तो लंप्स बन जायेंगे।
2.
अब गैस पर कड़ाही रखेंगे और गैस की फ्लेम ऑन कर देंगे और इसे पकाएंगे इसमें 2tsp घी डाल देंगे। इसमें थोड़ा उबाल आने लगेंगे।
3.
इसमें 1/2कप मिश्री पाउडर डाल देंगे ।मीठा आप अपने अनुसार रखें। ध्यान रहे धागा वाला मिश्री हो तो डालने से पहले उसे अच्छे से छान लेंगे ।अब इसे अच्छे से मिलाते हुए पकाएंगे।आप देख सकते हैं।गाढ़ा घोल तब आता है जब घंटों दूध को करते हैं तब लेकिन मिल्क पाउडर में बहुत ही कम समय में यह टेक्सचर आ जाता है।अभी तक हमे 7से 8मिनट्स का समय लगा है।
4.
एक कटोरी लेंगे उसमें 2tsp नींबू का रस और 2tbsp पानी डालकर उसे अच्छे से मिला लेंगे।
5.
अब धीरे-धीरे करके इस क्रीमी टेक्सचर में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में नींबू पानी की मिश्रण को डालेंगे और उसे चलाते हुए पकाएंगे इसी तरह सारे नींबू पानी मिश्रण को डालकर पकाएंगे और देखेंगे तो उसमें हल्के हल्के दाने आ जाते हैं।
6.
इसमें फिर से 2 टीस्पून घी डालेंगे और इसे लो फ्लेम टू मीडियम फ्लेम तक चम्मच से चलाते हुए पकाएंगे।
7.
जैसे जैसे आप फटे जायेंगे इसकी टेक्सचर काफी क्रीमी और गढ़ी होते जायेगी और इसमें 1tsp घी डाल कर पकाएंगे । देखेंगे की यह कड़ाही का सतह छोर चुका है।ध्यान से पकाना है न ज्यादा टाइट न ज्यादा गीला।आप एक प्लेट में रख कर इसकी कंसिस्टेंसी चेक कर लेंगे।और इस ठंडा होने के लिए रख देंगे।
8.
अब इसे केक ट्रे लेंगे उसमें बटर पेपर डालेंगे और उसके ऊपर हल्का सा घी बटर कुछ भी लगा सकते हैं।आप ट्रे,प्लेट कुछ भी ले सकते हैं।जब यह सेट हो जाए तब इसे पीसेज में काट लेंगे।
9.
अब कलाकंद बनकर तैयार है।इसे किसी सर्विंग प्लेट में निकाल लें।और कटा हुआ ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।आप इसे छोले ,भटूरे के साथ या कई भी खाना के साथ परोस सकते हैं।आप नाश्ता में भी परोसें।और रक्षाबंधन पर भाईयों के लिए जरूर ये मिठाई और इस रक्षाबंधन को स्पेशल बनाएं।
#सुझाव और विविधता:
. आप कलाकंद बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि मिल्क पाउडर अच्छे क्वालिटी का लें।
. मिल्क पाउडर काफी सॉफ्ट होती है इसीलिए मोटे तले का कड़ाही लें।
. अच्छे क्वालिटी का मिल्क पाउडर में नींबू की मात्रा थोड़ी ज्यादा लगेगी ,उसमें जल्दी दानेदार नहीं बनेगा।
. पकाते समय ध्यान देना है की ज्यादा गिला या ज्यादा टाइट न हो नही तो कतली काटने में नहीं बनेगी।
.आप मिश्री के जगह पर चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
.अगर आपके ज्यादा मात्रा में कलाकंद चाहिए तो नारियल भूसी मिला देंगे।
#स्वाद: मीठा, क्रीमी
#परोसने का तरीका:कलाकंद को आप किसी भी खाना के साथ या खाने के बाद या नाश्ते के साथ परोसें।