Home made sambhar masala powder का उपयोग दक्षिण भारत के लोकप्रिय व्यंजन वेजिटेबल सांभर बनाते वक्त किया जाता है।सांभर यह साउथ इंडियन में खायी जाने वाली लोकप्रिय डिश में से एक है। साउथ इंडिया में सांभर को सभी घरों में बनाया जाता है ।सांभर को चावल, इडली, डोसा आदि के साथ खाया जाता है। विभिन्न प्रकार की सब्जियां और दाल से कई तरह के सांभर बनते हैं ।और सभी सांभर रेसिपी में यह Home made sambhar msala powder को डाला जाता है। यह मसाला पाउडर बनाने के लिए सूखे धनिया के बीज ,सरसों के बीच (राई ),काली मिर्च ,जीरा, सूखी लाल मिर्च, मेथी दाना ,दालचीनी, सूखा नारियल , उड़द की दाल को चना के दाल के साथ पीसा जाता है। होममेड सांभर मसाला पाउडर को आप कई तरह अन्य सब्जियों में भी डाल सकते हैं । मैं आपको hommade सांभर मसाला पाउडर स्टेप बाय स्टेप बताने जा रही हूं ।प्लीज आप भी बनाना और कमेंट करके बताना यह home made sambhar msala powder कैसी लगी ,और अगर अच्छी लगी तो इसे लाईक और सब्सक्राइब, शेयर जरूर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 5 मिनट्स
#पकाने का समय: 10मिनट्स (भुनना)
#कितना तैयार:2कप
#Table of contents:_
1. Home made sambhar msala powder क्या है।
2. Home made sambhar msala powder में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3. Home made sambhar msala powder बनाने की विधि।
4. Home made sambhar msala powder स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
6.FAQ
# Home made sambhar msala powder ingredients:_ होम मेड सांभर मसाला पाउडर में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
.चना दाल_1/4 कप
.करी पत्ता_1/4कप
.मेथी दाना_1tsp
.राई ( सरसों बीज)_1tsp
.धनिया बीज_1कप
.कली मिर्च_2tsp
.जीरा _2tsp
.सुखी लाल मिर्च_3/4कप
.दालचीनी_3से 4 टुकड़े
.हल्दी पाउडर या खरा_1tsp
.सुखा नारियल _4tsp कसा हुआ
#How to make homemade sambar masala powder: होम मेड सांभर मसाला पाउडर बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
सभी सामग्री को एक बड़ी प्लेट में लें, या अलग अलग कटोरे में लें।
2.
धनिया के बीज और करी पत्ता को एक कड़ाही में कम फ्लेम पर तब तक भूनें ,जब तक उसमें मीठी सुगंध आने ना लगे। उन्हें एक थाली में निकाल लें।
3.
अब उसी कड़ाही में चना दाल डालें। उसे हल्के भूरे रंग का होने तक भूने, और उसी थाली में निकाल लें।
4.
कड़ाही में मेथी दाना और सरसों के बीच डालें। और तब तक भूनें, जब तक उसमें मीठी सुगंध आने ना लगे। इसे भी उसी थाली में निकाल लें।
5. 
उसी कड़ाही में दालचीनी, काली मिर्च, जीरा डालें और इन्हें भी हल्का भूनें,और उसी थाली में निकाल लें।
6.
अब सूखी लाल मिर्च को कड़ाही में डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए भूनें और उसी थाली में निकाल लें।
7.
अब कसा हुआ सूखा नारियल को कड़ाही में डालें। उसे हल्के भूरे रंग होने तक भूनें,और उसी थाली में निकाल लें।
8.
सभी सामग्री को 10मिनट्स के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब ठंडा हो जाए तो सभी सामग्री को मिक्सी के बड़े जार में डालें और इसे हल्का दरदरा पीस लें।
9.
अब होम मेड सांभर मसाला पाउडर बनकर तैयार है।इसे एक कंटेनर में स्टोर कर लें।यह 4से 5महीने तक अच्छा रहता है।
# सुझाव और विविधता:
.3-व्यक्तियों के लिए सांभर बनाते वख्त 1-टेबलस्पून सांभर मसाला पाउडर डालें।
.सभी सामग्री को भूनते (सेंकते) वख्त उन्हें जलने से बचाने के लिए भारी तले वाली कड़ाही का इस्तेमाल करें और भूनते वख्त आंच कम रखे।
.अपनी पसंद के अनुसार तीखा पाउडर बनाने के लिए कम या ज्यादा सूखी लाल मिर्च डालें।
.हल्दी पाउडर को छोड़कर सभी सामग्री को कम से कम 2 घंटे के लिए कड़ी धूप में रखे, इससे मसाला पाउडर लंबे समय के लिए अच्छा रहता है।
.आप मसाला बनाते वख्त नमक डाल सकते है, लेकिन अगर आप नमक डाल रहे है तो सांभर बनते वख्त ज्यादा नमक न हो जाये उसका ध्यान रखें।
#स्वाद: तीखा
#उपयोग करने के तरीके: इसे विविध प्रकार के सांभर बनाते वक्त उपयोग कर सकते है।
#FAQ:
Ques:1.सांभर मसाला किस चीज से बनता है?
Ans:धनिया के बीज, जीरा, लाल मिर्च और करी पत्ते के उचित अनुपात से बने मसालों का मिश्रण। यह लगभग सभी सांबर सूप रेसिपी के लिए एक आवश्यक मसाला मिश्रण है जो अधिकांश दक्षिण भारतीयों के लिए एक आवश्यक साइड डिश बनाता है।
Ques:2.सबसे अच्छा सांभर मसाला कौन सा है?
Ans:ईस्टर्न सांभर पाउडर – मिश्री टॉप पिक ईस्टर्न सांभर मसाला से सबसे ज्यादा फ्लेवर से भरपूर और बैलेंस सांभर मिलता है।
Ques:3.सांभर में क्या क्या डालता है?
Ans:सांभर की सामग्री
.एक कप (अरहर या तूर दाल) पीली दाल
.1 टेबल स्पून नमक
.1 टेबल स्पून चीनी
.3 टेबल स्पून सांभर मसाला
.3 टेबल स्पून इमली का गूदा
.2 टी स्पून राई
.7-8 कढ़ी पत्ता
.दो-तीन (साबुत और सूखी हुई) लाल मिर्च
Ques:4.कौन सा मसाला मसालों का राजा कहा जाता है?
Ans:काली मिर्च को मसालों का राजा माना जाता है और यह सही भी है।
Ques:5.सांभर खाने से क्या फायदा होता है?
Ans:सांभर खाने के फायदेः (Sambar Khane Ke Fayde)
मसल्सः सांभर में दाल की अच्छी मात्रा होती है जिससे यह प्रोटीन रिच होता है. …
स्किनः सांभर में पाई जाने वाली प्रॉपर्टी स्किन को क्लीन रखते हुए उससे जुड़ी परेशानियों को भी दूर रखने में मदद कर सकती है. …
इम्यूनिटीः सांभर में दाल और सब्जियों का अधिक मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है।