शाम का नाश्ता karachi biscuits recipe जोकि लोकप्रिय कुकीज में से एक है।यह कुकीज खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है, एक बार खायेंगे तो बार बार खायेंगे। कराची बिस्किट्स को कई तरीके से बनाई जाती है।karachi biscuits recipe बच्चे से बड़े तक सारे लोग को पसंद आते हैं। मल्टी कलर टूटी फ्रूटी डालने से बहुत अट्रैक्टिव लगते हैं और बच्चों को भी बहुत पसंद आते हैं।बिना मैदा बिना ओवन के गेहूं के आटा से बनने वाला कराची बिस्किट्स की स्वाद के साथ साथ इसे बनाना भी बहुत आसान है,और इसमें इतने खस्ता होते हैं की मुंह में रखते ही घुल जाते हैं । karachi biscuits recipe में इस्तेमाल सामग्री आसानी से किचन में ही मिल जाते हैं।यह रेसीपी में प्रोटीन , कैल्शियम, विटामिन जैसे पोषक तत्व होते हैं। गेहूं आटा, वनीला कस्टर्ड पाउडर, ड्राई फ्रूट्स तथा चीनी से बनने वाला इस कुकीज को आप डब्बा में स्टोर करके 15दिनों से ज्यादा रख सकते हैं। कराची बिस्किट्स को मैं बहुत तरीकों से बनाने बताऊंगी,और karachi biscuits recipe को आप विभिन्न तरीकों से खा सकते हैं। आप इसे शाम में चाय तथा पनीर टिक्का,खमन ढोकला, मूंग दाल मठरी,मूंग दाल पापड़ी के साथ भी खा सकते हैं ।आप इसे टिपिन में भी ले जा सकते हैं,और बच्चों को भी टिपिन में दे सकते हैं। मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ यह रेसीपी बताने जा रही हूं।आप भी एक बार जरूर ट्राई करना और कमेंट्स में बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो लाईक, सब्सक्राइब और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 20 मिनट्स
#पकाने का समय: 30 मिनट्स
#कितने लोगों के लिए:4
#Table of contents:_
1. karachi biscuits recipe क्या है?
2. karachi biscuits recipe में इस्तेमाल आवाश्यक सामग्री।
3. karachi biscuits recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4. karachi biscuits recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# karachi biscuits recipe ingredients:_ कराची बिस्किट्स रेसीपी बनाने की विधि हिंदी में:_
- बटर_100gm
- चीनी_100gm
- गेहूं का आटा_120gm
- वनीला कस्टर्ड पाउडर_4tbsp
- काजू चौब की हुई_2tbsp
- टूटी फूटी फ्रूटी_2tbsp
- पाइन एप्पल एसेंस _1/2 tsp
- नमक _एक पिंच (स्वाद के लिए)
# How to make karachi biscuits recipe in Hindi:_कराची बिस्किटस् बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
सबसे पहले एक बाउल लेंगे उसमें 100gm साल्टेड बटर हल्का मेल्टेड डालेंगे और उसमें 1/2 कप तकरीबन 100 ग्राम पिसे हुए चीनी का पाउडर डालेंगे और उसे अच्छे से 5से 7 मिनट्स तक मिलाकर उसका स्मूथ पेस्ट बनाएंगे जो की फ्लफी सा हो जायेगा, हवा अच्छे से भर जायेगा। क्रीमी कंसिस्टेंसी हो जाती है।
2.
अब इसमें हम इसमें एक छनना डालेंगे और उसी मेजरिंग कप से एक कप गेहूं का आटा 120 gm डालेंगे, 4tbsp कस्टर्ड वनीला पाउडर डालेंगे , एक पिंच नमक डालेंगे और 1/2 tsp बेकिंग पाउडर ,1/4 tsp बेकिंग सोडा डाल देंगे और सारी चीजों को अच्छे से छान लेंगे।
3.
अब सारी चीज को अच्छे से व्हिस्पर की मदद से या चम्ममच की मदद से मिला लेंगे।
4.
अब इसमें 2 tbsp चौब किया हुआ काजू ,2tbsp टूटी फूटी फ्रूटी, डाल देंगे।अब 1/2tspपाइनएप्पल एसेंस डाल देंगे, या रोज सिरप या रुहअफजा डालेंगे या अगर वो भी अवेलेबल नहीं है तो आप इलायची पाउडर भी 1/2 tsp डाल सकते हैं, जो आपके पास अवेलेबल हो।आप अपने मनपसंद का कोई ऐसा भी फ्लेवर दे सकते हैं।
5.
बस सारी चीज को अच्छे से मिक्स कर लेंगे।अब मैं इसे हाथ से एक डो के फॉर्म में लगा लुंगी।अगर यह हल्का ड्राई है तो इसमें 1से2 टीस्पून दूध डालकर (आप अपनी आवश्यकता के अनुसार दूध डालें) हल्की हाथों से मिलाते हुए इसे इकट्ठा कर लेंगे।
6.
अब एक पॉलिथीन सीट बिछा कर उस पर यह डो डाल देंगे,अगर आपके पास नहीं है तो घर वाले नॉर्मल पॉलिथीन पर यह डो डाल देंगे।आप बटर पेपर भी ले सकते हैं।अभी यह बहुत ज्यादा चिपक रहा है।
7.
अब डो को स्क्वायर शेप करके अच्छे से पॉलिथीन के दोनों तरफ से पकड़ कर अच्छे से डो को अंदर की तरफ पुश करते हुए सेट कर लेंगे ,और दोनों किनारों से चॉकलेट की तरह मोड़ देंगे या रबड़ आपके पास है तो लगा लेंगे, ताकि वह सेट हो जाए। फ्रीज में 20मिनट्स के लिए थोड़ा सेट होने के लिए रख देंगे।
8.
अब गैस में एक बर्तन डालेंगे और आप चाहे तो नमक भी डाल सकते हैं और इसे ढक्कन से ढक्कन 10 मिनट के लिए प्री हिट करेंगे, मीडियम फ्लेम पर।
9.
अब डो को फ्रिज से निकाल लेंगे और इसे एक तेज चाकू की सहायता से काट लेंगे। फ्रिज में सेट होने के बाद इसको शेप देना बहुत ही आसान होता है।
10.
अब एक प्लेट लेंगे बेक करने के लिए उस प्लेट में बटर या घी लगा लेंगे या बटर पेपर डालेंगे,और इसे ब्रश की मदद से ग्रीस कर लेंगे ।अब सारे बिस्किट्स को ग्रीस किए हुए प्लेट में डाल देंगे ,ऊपर से बादाम स और पिस्ता कटी हुई लगा भी सकते हैं।
11.
अब कटोरा पलट कर कड़ाही में डालेंगे और इस प्लेट को कटोरे के ऊपर डाल देंगे और इसे ढक्कन से ढक्कर 20 से 25 मिनट के लिए लो फ्लेम पर छोड़ देंगे।प्री हिट करनी बहुत जरूरी है (अगर प्री हिट नहीं करेंगे तो कराची बिस्किट्स अच्छी नहीं बनेगी।
12.
अब आप इसे खोलकर देखेंगे तो कराची बिस्किट्स बहुत अच्छे से पक्की होगी और इसका सुनहरा भूरा रंग का होगा अगर इसका रंग वैसा ना हो तो इसे हल्का सा और पकाएं ।
13.
गैस की फ्लेम बंद कर देंगे। और प्लेट को बाहर निकाल कर ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे क्योंकि बिस्किट गर्म में मुलायम रहती है।
14.
अब कराची बिस्किट्स बिना ओवन के बनकर तैयार है । ओवन वाली ज्यादा अच्छी लगती है देखने में क्योंकि ओवन वाले में साइड साइड से भी भूरे रंग आ जाते हैं।आप इसे किसी सर्विंग प्लेट में निकाल ले और इसे शाम के नाश्ते में या सुबह के हल्के नाश्ते में मूंग दाल मठरी, मूंग दाल पकोड़ा, पनीर टिक्का,वेज स्प्रिंग रोल, समोसा, पकोड़ा तथा चाय के साथ परोसें। और बच्चों को भी टिफिन में दे सकते हैं और इसे ठंडा होने पर डब्बे में स्टोर करके रख सकते हैं।
#सुझाव और विविधता:_
. आप अपने पसंद के अनुसार मीठा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
. आप इसमें बटर की जगह घी भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जमे हुए फॉर्म में या आप वनस्पति घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
. आप इसमें हल्का कलर के डिजाइन केसर के धागे भी भिगोकर डाल सकते हैं। मैंने इसमें फ्लेवर और कलर के लिए वनीला कस्टर्ड पाउडर डालें हैं।
. आप नमक का इस्तेमाल एक पिंच से ज्यादा ना करें क्योंकि नमक सिर्फ स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया गया है।
. अगर आप साल्टेड बटर इस्तेमाल कर रहे हैं तो नमक का इस्तेमाल न करें।
. ध्यान रहे की बिना प्री हिट किए हुए बिस्किट को न बेक करें।
. अगर आपके पास बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा में से कोई एक ही चीज हो, तो आप किसी एक को इसकेप कर सकते हैं।
#स्वाद: मीठा, खस्ता
#परोसने का तरीका: कराची बिस्किट्स को आप शाम के नाश्ता में या सुबह के हल्का नाश्ता में,और भी शाम के नाश्ता मूंग दाल मठरी, पनीर टिक्का,वेज स्प्रिंग रोल, पोहा तथा चाय के साथ परोसें। आप बच्चों को भी टिपिन में दे सकते हैं।