शाम का नाश्ता Chicken pakora recipe जोकि खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है।जिसे आप शाम की नाश्ता में स्नैक्स के रूप में प्याज की स्लाइस,नींबू,तथा हरी चटनी के साथ परोसें।chicken pakora recipe का कुछ अलग हटके स्वाद होता है, चिकन पकौड़ा को पूरे भारत में लोग बहुत पसंद करते हैं।वैसे तो चिकन सारे लोग को बहुत पसंद होते हैं। बच्चे को भी यह स्नैक्स काफी पसंद आते हैं। आपके घर अगर मेहमान आ जाए तो आप कुछ स्पेशल में chicken pakora recipe दे सकते हैं। जोकि आसानी से बन जाती है। या आप पहले से बना कर रख लें,और जब मेहमान आए तो इसे प्याज की स्लाइस, नींबू,तथा दही पुदीना से बनी हरी चटनी के साथ सर्व करें,या आप धनिया पत्ती, हरी मिर्च,दही से बनी हरा चटनी के साथ परोसे ।आप इस chicken pakora recipe को ईद, बकरीद ,या कोई भी फंक्शन, फेस्टीवल के मेनु में जोर सकते हैं।यह चिकन पकौड़ा रेसीपी आपको रेस्टोरेंट,फूड स्टॉल पर भी आसानी से मिल जाती है। मैं आपको चिकन पकौड़ा रेसीपी बिना ओवन के स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बताने जा रही हूं। आप एक बार जरुर ट्राई करना और कमेंट करके बताना यह रेसीपी कैसी लगी अगर अच्छी लगी तो सब्सक्राइब, लाईक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 2 घंटा 30मिनट्स
#पकाने का समय:30 मिनट्स
#कितने लोगों के लिए :6
#Table of contents:_
1. Chicken pakora recipe क्या है?
2. Chicken pakora recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3.Chicken pakora recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Chicken pakora recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Chicken pakora recipe ingredients:_चिकन पकौड़ा रेसीपी में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- चिकन_700gm
- अदरक लहसुन पेस्ट_2tsp
- नींबू_1पीस
- गरम मसाला पाउडर_1/2tsp
- हल्दी पाउडर_1/8tsp
- लाल मिर्च पाउडर _1tsp
- अंडा_1पीस
- बेसन_2tbsp
- कॉर्न फ्लोर_2tsp
- आधा कुटा धनिया _1tsp
- अजवायन _1/2tsp
- कस्तूरी मेथी _1/2tsp
- जीरा पाउडर _1/2tsp
- हरी मिर्च _2 पीस बारिक कटी हुई
- तेल_तलने के लिए
- नमक _स्वादानुसार
#चटनी के लिए:_
- हरा धनिया_1/2कप
- पुदीना पत्ती डालेंगे_1/4कप
- टमाटर_आधा पीस
- प्याज_आधा पीस कटा हुआ
- लहसुन की कली_4से5
- अदरक_1/2इंच
- हरी मिर्च _2से3(आप अपने अनुसार)
- जीरा पाउडर_1tsp
- चाट मसाला पाउडर_1/2tsp
- नमक_1/2tsp
- कला नमक_1tsp(स्वादानुसार)
- दही_1tbsp
#How to make Chicken pakora recipe in Hindi:_चिकन पकौड़ा रेसीपी बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक बड़ा सा बाउल में चिकन लेंगे इसे सबसे पहले अच्छे से धो लेंगे। और इसमें स्वाद अनुसार नमक डालेंगे,1tsp लाल मिर्च पाउडर,2tsp अदरक लहसुन पेस्ट,एक नींबू का रस डालेंगे अगर आपके पास नींबू न हो तो आप विनेगर डालेंगे।
2.
सबको अच्छे से मिला देंगे ताकि सारा मसाला अच्छे से सारे चिकन पर लग जाए ।और इसे पॉलीथीन से कवर करके मेरिनेट होने के लिए 2घंटा के लिए रख देंगे।
3.
अब इसमें बारिक कटी हुई हरी मिर्च,1/8tsp के करीब हल्दी पाउडर,1tsp आधा कुटा हुआ धनिया को हाथ पर रगड़ कर डालें।
4.
1/2tsp अजवायन,1/2tsp जीरा पाउडर,1/2tsp रोस्टिंग कस्तूरी मेथी,1/2tsp गरम मसाला पाउडर,और साथ में एक अंडा डाल देंगे। अंडा से बाइंडिंग अच्छी होती है।
5.
2tbsp बेसन,2tsp कॉर्न फ्लोर डालेंगे,इस दोनों से कोटिंग अच्छी होती है, कॉर्न फ्लोर से क्रिस्पी होती है। मसाला इतना ही डालना है, जिस से चिकन सिर्फ कवर हो जाए।
6.
अब चिकन को मेरिनेट होने के लिए रख देंगे।
7.
साथ में चटनी भी बना लेते हैं, जबतक चिकन मेरिनेट हो रहा है।एक जार लेंगे उसमें 1/2कप हरा धनिया,1/4कप पुदीना पत्ती डालेंगे, आधा पीस टमाटर, आधा पीस कटा हुआ प्याज,4से5 लहसुन की कली,1/2इंच अदरक,2से3 हरी मिर्च आप अपने अनुसार, 1tsp जीरा पाउडर,1/2tsp चाट मसाला पाउडर,1/2tsp नमक,और स्वादानुसार कला नमक ,1tbsp दही डाल देंगे।
8.
अब सबको अच्छे से बारिक पीस लेंगे।और इसे किसी कटोरी में निकाल लेंगे। पकौड़ा के लिए चटपटा,चटनी बनकर तैयार है।
9.
एक कड़ाही लेंगे। इसे माध्यम आंच पर गर्म करेंगे और इसमें तेल डालेंगे।जब तेल गर्म हो जाए तब गैस की फ्लेम लो कर देंगे और इसमें मसाला से लपटा हुआ चिकन डालेंगे। इसमें लगभग 3से 4 मिनटस् का समय लगेगा।
10.
अब सारे पकौड़ा को पलट देंगे।और पलट पलट कर सुनहरे भूरा रंग होने तक तल लेंगे । इसमें लगभग 10से 12 मिनट्स का समय लगेगा।
11.
गैस की फ्लेम बंद कर देंगे।आप चिकन पकौड़ा रेसीपी बनकर तैयार है।इसे किसी सर्विंग प्लेट में निकाल लें और हरा धनिया चटनी , खजूर इमली के चटनी,और स्टेप 7में बताई गई चटनी तथा चाय के साथ शाम के नाश्ता में परोसें।
#सुझाव और विविधता:
. आप अपने अनुसार तीखा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
. अगर आपको अदरक लहसुन का पेस्ट कम पसंद है तो आप इसे कम मात्रा में डाल सकते सकते हैं।
. आप अपने पसंद के अनुसार मैदा या कॉर्नफ्लोर डालें इससे पकोड़ा क्रिस्पी बनती है अगर आपको पसंद नहीं है तो आप इसे इसकेप भी कर सकते हैं।
. अगर आपके पास नींबू नहीं है तो आप नींबू की जगह विनेगर डाल सकते हैं।
. अगर आपको अंडा पसंद नहीं है तो अंडा को एस्केप भी कर सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन, कुरकुरा
#परोसने का तरीका: चिकन पकौड़ा रेसीपी को आप टोमैटो कैचअप, खजूर इमली की चटनी,पुदीना ,दही, हरा धनिया से बनी चटनी (स्टेप _7)तथा चाय के साथ शाम के नाश्ता में परोसें।