शाम के नाश्तों में Rice chilla recipe एक स्वादिष्ट व्यंजनो में से एक है। चावल या चावल का आटा,कुछ सब्जियों और मसालों से बनने वाले Rice chilla recipe जोकि बनाने में आसान और कीचन के सामान से ही बन जाती है। साउथ में लोग इसे बहुत पसंद करते हैं,यह वह लोग ज्यादा पसंद करते हैं, जो सेहत का ख्याल रखते हैं ।Rice chilla recipe बनाने के लिए चावल ,सब्जी और कुछ मसालों से बनकर तैयार होती है।आप इसे चावल के आटा से भी बना सकते हैं।आप इस बैटर को दो से तीन रोज तक फ्रीज में स्टोर करके भी रख सकते हैं।और जिस समय मन करे उस समय इसकी डोसा बनाकर मायोनिज,या कोई भी चटनी ,बूंदी रायता ,तथा दही के साथ परोसें।आप इसमें चाहें तो उपर से मसालेदार आलू लगा सकते हैं।मैं आपको इसके साथ एक स्वादिष्ट चटनी भी बताने जा रही हूं। इसे साउथ के बच्चे बहुत शौक से खाते है।और बड़े लोग तो चाय के साथ सुबह के नाश्ते में या शाम के समय इसका मजा लेते हैं।यह Rice chilla recipe प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन से भरपूर होती है, तथा यह फाइबर से भी भरपूर होती है। मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ Rice chilla recipe बताने जा रही हूं। आपलोग भी एक बार जरूर ट्राई करना और बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो सस्क्राइब, लाईक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 5घंटा
#पकाने का समय:5 मिनट्स
#कितने लोगों के लिए:6
#Table of contents:_
1.Rice chilla recipe क्या है?
2.Rice chilla recipe में इस्तेमाल आवाश्यक सामग्री।
3.Rice chilla recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Rice chilla recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Rice chilla recipe ingredients:_राइस चिल्ला में इस्तेमाल आवाश्यक सामग्री:_
- चावल या चावल का आटा_500gm
- जीरा_1tsp
- टमाटर_3tbsp
- हरा धनिया पत्ती_2tbsp
- हरा प्याज व्हाइट पार्ट _2tbsp
- हरा प्याज का ग्रीन पार्ट _3tbsp
- हरी मिर्च _2पीस (बारिक कटी हुई)
- चाट मसाला पाउडर _1tsp
- नमक _स्वादानुसार
#चटनी के लिए:
- तेल_2tsp
- प्याज _1मीडियम साइज
- जीरा_1tsp
- साबुत धनिया_1tsp
- तिल_1tsp
- नमक _1/2 tsp , स्वादानुसार
- लाल मिर्च साबुत _4पीस
- चाट मसाला पाउडर _1/2tsp
# How to make Rice chilla recipe in Hindi:_राइस चिल्ला बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक बाउल लेंगे उसमें 500 ग्राम चावल लेंगे और उसे अच्छे से धो कर रात भर पानी में फूलने के लिए छोड़ देंगे।
2.
अब चावल फूल चुकी है इसकी पानी को छानकर हटा देंगे ।और चावल को मिक्सर के जार में बारिक पीस लेंगे ।और इसमें पानी डालकर इसको अच्छा सा बारीक पिसा हुआ बैटर बना लेंगे।
3.
इसमें थोड़ा सा इडली का बैटर डाल देंगे या नहीं तो थोड़ा सा यीस्ट डाल देंगे और इसे 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ देंगे ,जब तक चटनी बना लेंगे। जिससे सॉफ्ट चिल्ला बनकर तैयार होगा।
4.
नॉन स्टिक पैन लेंगे उसे माध्यम आंच पर गर्म करेंगे और उसमें 2tsp तेल डालेंगे जब तेल गर्म हो जाए। तब इसमें एक कटा हुआ मीडियम साइज का प्याज डालेंगे और इसे हल्का सा फ्राई करेंगे ।
5.
और इसमें 4 खरा लाल मिर्च डालेंगे। और उसे हल्का सा फ्राई करेंगे इसमें 1tsp तील डालेंगे हाफ टीस्पून नमक डालेंगे ।
6.
1tsp साबुत धनिया डालेंगे ,1tsp जीरा डाल देंगे ,और ऐसे दो से तीन मिनट के लिए फ्राई करेंगे ।
7.
उसके बाद उसमें एक मीडियम साइज के टमाटर डालेंगे कटा हुआ और हल्का पानी डालकर ढक्कन से ढक्कर 3 से 4 मिनट के लिए पकाएंगे ।
8.
अब ढक्कन हटाकर इसे चम्मच से मैश करते हुए हल्का सा पकाएंगे और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे ।
9.
जब यह ठंडा हो जाए तब इसे मिक्सर के जार में डाल देंगे । और पैन को धोकर उसकी पानी डाल देंगे।और 1/2tsp चाट मसाला पाउडर डाल देंगे।
10.
और बारीक चटनी पीस लेंगे।आप चाहे तो इसमें अमचूर का पाउडर या इमली या नींबू की रस ,दही कुछ भी डाल सकते हैं आप नमक को स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
11.
अब इस अब इस बैटर में हम स्वाद अनुसार नमक डालेंगे ।और दो बारिक कटी हुई हरी मिर्च डालेंगे, 2tbsp हरा धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ डालेंगे, और 2 tbsp हरा प्याज का व्हाइट पार्ट बारीक कटे हुए डालेंगे और 3 tbsp ग्रीन पार्ट बारीक कटे हुए डालेंगे और 3 tbsp बारीक कटा हुआ टमाटर डालेंगे ।
12.
1tsp जीरा को हथेली पर रगड़कर डाल देंगे ।1tsp चाट मसाला पाउडर डालेंगे।अब सारी चीज को अच्छे से मिला लेंगे । राइस चिला बैटर बनकर तैयार है अब इसे हम पकाएंगे।
13.
एक नॉन स्टिक पैन लेंगे। उसे माध्यम आंच पर गर्म करेंगे।जब पैन गर्म हो जाते तब उसे कपड़े से अच्छा से पोंछ लेना है उसके बाद उसके ऊपर ब्रश की मदद से तेल लगाएंगे। बैटर को अच्छे से मिलाकर पैन में डालेंगे।अगर बैटर को नहीं मिलाएंगे तो ऊपर की पानी अलग और आटा नीचे बैठ जाएगी। और ढक्कन से ढक देंगे।
14.
ऊपर से हल्का सा ब्रश से तेल लगाएंगे,1/4tsp के करीब।और किनारे से भी हल्का हल्का तेल डालेंगे।
15.
हल्का भूरा रंग होने तक इसे पकाएंगे इसमें लगभग 45से 60सेकंड्स का समय लगेगा। और उसके बाद इसको पलट कर हल्का सा पकाएंगे।
16.
अब गैस की फ्लेम बंद कर देंगे। राइस चिल्ला रेसीपी बनकर तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लेंगे,इसे स्पेशल चटनी, टोमैटो कैचअप , कबाब स्पेशल चटनी, बूंदी रायता तथा उपर बताए गए चटनी ,दही के साथ सुबह के नाश्ता या शाम के नाश्ते में चाय के साथ इसे परोसें।
#सुझाव और विविधता:
. अगर आपको तीखा ज्यादा पसंद है तो आप कुटी हुई लाल मिर्च या लाल मिर्च पाउडर भी थोड़ा सा डाल सकते हैं।
. आप इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं ।अगर आपको हरा प्याज नहीं पसंद है तो।
. आप चाहे तो डोसा के ऊपर से मसाले वाले आलू बनाकर डाल सकते हैं।
. आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ सब्जियां भी मिला सकते हैं।
. आपको खट्टा ज्यादा पसंद है तो आप नींबू के रस और मिला सकते हैं या आमचूर की पाउडर भी डाल सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन, हेल्दी
#परोसने का तरीका: राइस चिल्ला रेसीपी को स्पेशल ग्रीन चटनी, टोमैटो कैचअप , बूंदी रायता तथा उपर बताए गए चटनी के साथ सुबह के नाश्ता या शाम के नाश्ते में चाय के साथ परोसें। राइस चिल्ला रेसीपी को गर्मा गरम ही परोसें।