शाम के नाश्तों में Saboot moong chilla recipe एक स्वादिष्ट व्यंजनो में से एक है। मूंग,कुछ सब्जियों और मसालों से बनने वाले Saboot moong chilla recipe जोकि बनाने में आसान और कीचन के सामान से ही बन जाती है। साउथ में लोग इसे बहुत पसंद करते हैं,यह वह लोग ज्यादा पसंद करते हैं, जो सेहत का ख्याल रखते हैं ।Saboot moong chilla recipe बनाने के लिए मूंग, हरा धनिया पत्ती और कुछ मसालों से बनकर तैयार होती है।आप इस बैटर को दो से तीन रोज तक फ्रीज में स्टोर करके भी रख सकते हैं।और जिस समय मन करे उस समय इसकी डोसा बनाकर मायोनिज,या कोई भी चटनी के साथ परोसें।आप इसमें चाहें तो उपर से मसालेदार आलू भी लगा सकते हैं। मैंने इसमें पनीर की स्टफिंग की है। मैं आपको राइस चिल्ला रेसीपी पिछले ब्लॉग में बता चुकी हूं,और मूंग दाल से चिल्ला बताने बताऊंगी।आज मैं आप लोग को पिछले रेसीपी राइस चिल्ला के साथ स्वादिष्ट चटनी भी बता चुकी हूं। इसे साउथ के बच्चे बहुत शौक से खाते है।और बड़े लोग तो चाय के साथ सुबह के नाश्ते में या शाम के समय इसका मजा लेते हैं।यह Saboot moong chilla recipe प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन से भरपूर होती है, तथा यह फाइबर से भी भरपूर होती है। मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ Saboot moong chilla recipe बताने जा रही हूं। आपलोग भी एक बार जरूर ट्राई करना और बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो सस्क्राइब, लाईक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 2से 3घंटा
#पकाने का समय:5 मिनट्स
#कितने लोगों के लिए:4
#Table of contents:_
1.Saboot moong chilla recipe क्या है?
2.Saboot moong chilla recipe में इस्तेमाल आवाश्यक सामग्री।
3.Saboot moong chilla recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4.Sabootmoong chilla recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Saboot moong chilla recipe ingredients:_साबुत मूंग चिल्ला में इस्तेमाल आवाश्यक सामग्री:_
- साबूत मूंग _1/2 कप
- अदरक _1/2इंच
- करी पत्ता _4से 5
- हरा धनिया पत्ती_1.5tsp
- डेसिकेटेड कोकोनट _1tsp
- नमक_स्वादानुसार
# स्टफिंग के लिए:
- पनीर _100gm
- प्याज _1मीडियम साइज
- लाल मिर्चपाउडर_1/4tsp
- काली मिर्च पाउडर_1/4tsp
- चाट मसाला पाउडर _1tsp
- टमाटर बीज निकली हुई_2tsp
- हरा धनिया पत्ती _1tsp बारिक कटी हुई
- नमक _स्वादानुसार
# How to make Saboot moong chilla recipe in Hindi:_साबुत मूंग चिल्ला बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक बाउल लेंगे उसमें 1/2कप साबुत मूंग लेंगे और उसे अच्छे से धो कर रात भर या 2से3 घंटा पानी में फूलने के लिए छोड़ देंगे।
2.
अब मूंग फूल चुकी है इसकी पानी को छानकर हटा देंगे,और इसे मिक्सर का बड़ा जार में डाल देंगे।और इसमें एक हरी मिर्च , 4से 5 करी पत्ता और आधा इंच अदरक का टुकड़ा डालेंगे।
3.
इसके बाद इसमें हरा धनिया पत्ती डालेंगे,मूंग के साथ सारी चीज को बारिक पीस लेंगे ।और इसमें पानी डालकर इसको अच्छा सा बारीक पिसा हुआ बैटर बना लेंगे।
4.
अब इस बैटर को एक बाउल में निकाल लेंगे।इसमें थोड़ा सा इडली का बैटर डाल देंगे या नहीं तो थोड़ा सा यीस्ट डाल देंगे और इसे 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ देंगे ,जब तक चटनी बना लेंगे। जिससे सॉफ्ट चिल्ला बनकर तैयार होगा।
5.
इसमें एक चम्मच डेसिकेटेड कोकोनट डालेंगे,और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लेंगे।आप इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार मसाला सब डाल सकते हैं।
#स्टफिंग के लिए:_
1.
एक बॉल लेंगे उसमें 100 ग्राम ताजी पनीर डालेंगे, और उसे हाथों की मदद से मैश कर लेंगे ।
2.
उसके बाद इसमें 2tsp टमाटर बारीक कटा हुआ डालेंगे (बीज निकाल कर हुई हो )और 1 tsp धनिया पत्ती बारीक कटी हुई और एक छोटा साइज का प्याज चौब किया हुआ डालेंगे ।
3.
उसके बाद इसमें 1/4 tsp लाल मिर्च पाउडर ,1/4 tsp काली मिर्च पाउडर ,1tsp चाट मसाला पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालेंगे ।
4.
और सारे चीजों को अच्छे से मिल लेंगे ,अब स्टाफिंग बनकर तैयार है और बैटर भी तैयार है।
# स्टफिंग चिल्ला बनाने की विधि:_
1.
एक नॉन स्टिक तवा लेंगे और उसे गर्म करेंगे उसमें ब्रश की मदद से हल्का सा तेल लगाएंगे।
2.
उसके बाद उसपर थोड़ा सा पानी का छीटा मार कर अच्छे से तावा को पोछ लेंगे।
3.
गैस की फ्लेम को लो कर देंगे। उसके बाद तवा के बीच में करछी की मदद से बैटर डालेंगे ,और उसे गोल-गोल घूमाते हुए धीरे-धीरे करके पूरे तवा पर फैला देंगे ।इसकी बैटर काफी थीक होती है इसमें लगभग पीसने में 200 ml के करीब पानी लगी है।
4.
अब गैस की फ्लेम मीडियम कर देंगे और देखेंगे की ऊपर से सुखा सुखा सा, हल्का भूरा रंग हो गया है उसपर ब्रश की मदद से तेल या घी लगाएंगे। घी लगाने से स्वाद काफी बढ़ जाती है ।
5.
उसके बाद इसको पलट देंगे पलट कर हल्का भूरा रंग होने तक पकने देंगे। इसमें लगभग 45से 60सेकेंड्स का समय लगेगा।
6.
अब गैस की फ्लेम बंद कर देंगे।और इसपर जो पनीर वाली स्टफिंग है उसे डाल देंगे।
7.
अब इसे रोल करते हुए अच्छे से रोल के जैसा रोल कर लेंगे।
8.
साबुत मूंग चिल्ला रेसीपी बनकर तैयार है। इसे चाकू से काट कर सर्विंग प्लेट में निकाल लेंगे,आप चाहें तो उपर से चीज भी डाल सकते हैं।इसे स्पेशल ग्रीन चटनी, टोमैटो कैचअप , कबाब स्पेशल चटनी, बूंदी रायता तथा पिछले राइस चिल्ला वाले रेसिपी में बताए गए चटनी के साथ सुबह के नाश्ता या शाम के नाश्ते में चाय के साथ इसे परोसें।
#सुझाव और विविधता:
. अगर आपको तीखा ज्यादा पसंद है तो आप कुटी हुई लाल मिर्च या लाल मिर्च पाउडर भी थोड़ा सा डाल सकते हैं।
. आप इसमें बारीक कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं ।अगर आपको बैटर में प्याज पसंद है तो।
. आप चाहे तो डोसा के ऊपर से मसाले वाले आलू बनाकर डाल सकते हैं।
. आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ सब्जियां भी मिला सकते हैं।
. आपको खट्टा ज्यादा पसंद है तो आप नींबू के रस और मिला सकते हैं या आमचूर की पाउडर भी डाल सकते हैं।
. ज्यादा कोशिश करें घी में ही बनाने की घी से स्वाद काफी बढ़ जाती है।
#स्वाद: नमकीन, हेल्दी
#परोसने का तरीका: साबुत मूंग चिल्ला रेसीपी को स्पेशल ग्रीन चटनी, टोमैटो कैचअप तथा पिछले राइस चिल्ला वाले रेसिपी में बताए गए चटनी के साथ सुबह के नाश्ता या शाम के नाश्ते में चाय के साथ परोसें।यह गर्मा गरम ही परोसें।