शाम के नाश्तों में Suji aaloo snacks recipe एक स्वादिष्ट व्यंजनो में से एक है। सूजी और आलू से बनने वाले Suji aaloo snacks recipe जोकि बनाने में आसान और कीचन के सामान से ही बन जाती है। जो लोग स्वास्थ्य का ज्यादा ध्यान रखते हैं वो लोग इस स्नैक्स को बहुत पसंद करते हैं।Suji aaloo snacks recipe बनाने के लिए सूजी, दही,आलू और कुछ मसालों से बनकर तैयार होने वाली यह रेसीपी काफी हेल्दी होती है।आप इस स्नैक्स को एक रोज तक फ्रीज में स्टोर करके भी रख सकते हैं।और जिस समय मन करे मायोनिज,या कोई भी चटनी के साथ परोसें।इसे साउथ के बच्चे बहुत शौक से खाते हैं।और बड़े लोग तो चाय के साथ शाम के समय और सुबह के नाश्ते में इसको खाते हैं। मैं आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ Suji aaloo snacks recipe बताने जा रही हूं। आपलोग भी एक बार जरूर ट्राई करना बताना यह रेसीपी कैसी लगी। अगर अच्छी लगी तो सस्क्राइब, लाईक और शेयर करें।
#पूर्व तैयारियों का समय: 20मिनिट्स
#पकाने का समय:10 मिनिट्स
#कितने लोगों के लिए:3
#Table of contents:_
1. Suji aaloo snacks recipe क्या है?
2. Suji aaloo snacks recipe में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री।
3. Suji aaloo snacks recipe बनाने की विधि हिंदी में।
4. Suji aaloo snacks recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
5. सुझाव और विविधता।
# Suji aaloo snacks recipe ingredients:_सूजी आलू स्नैक्स में इस्तेमाल आवश्यक सामग्री:_
- सूजी_1कप
- दही_1/2कप
- आलू उबला हुआ_2से3
- जीरा _1/2tsp
- राई _1/2tsp
- अदरक _1tsp बारिक कटी हुई
- प्याज_1मीडियम साइज चाउब किया हुआ
- हल्दी पाउडर _1/4tsp
- लाल मिर्च पाउडर_1/4tsp
- हरी मिर्च _1tsp बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया पत्ती _सजाने के लिए
- करी पत्ता_1tsp बारिक कई हुई
- तेल _1tbsp
- नमक_ स्वादानुसार
# How to make Suji aaloo snacks recipe in Hindi:_सूजी आलू स्नैक्स बनाने की विधि हिंदी में:_
1.
एक बड़ा सा बाउल लेंगे। उसमें 1 कप सूजी और 1/2 कप दही लेंगे,और स्वादानुसार नमक डालेंगे।
2.
अब इसमें 1/2 कप पानी डालेंगे।और इसे व्हिस्पर से मिलाते जायेंगे ताकि गाठें न बने और इसे गाढ़ा बनाएंगे और न ज्यादा पतला बनाएंगे,आप इसकी कंसिस्टेंसी देख सकते हैं।और उसे ढककर थोड़ी देर के छोड़ देंगे।
3.
एक बाउल लेंगे, उसमें 2से3 उबला हुआ आलू लेंगे।उसे कद्दूकस कर लेंगे या मैश कर लेंगे।
4.
एक नॉन स्टिक पैन लेंगे। उसमें 1tbsp तेल डालेंगे।जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें 1/2tsp जीरा डालेंगे,1/2 tsp राई डालेंगे।
5.
जब जीरा और राई चटकने लगे तब इसमें 1tsp कटा हुआ अदरक डालेंगे और 1से 2 बारिक कटी हुई हरी मिर्च डालेंगे।इसे अच्छे से मिला लेंगे ।30sec के लिए पकाएंगे।
6.
इसमें 1बारिक चाउब किया हुआ प्याज डालेंगे।और इस 3 मिनिट्स के लिए पका लेंगे ।प्याज को सिर्फ सॉफ्ट करनी है, ज्यादा नहीं।
7.
प्याज हल्का पकने के बाद इसमें 1/4 tsp हल्दी पाउडर,1/4tsp लाल मिर्च पाउडर डालेंगे।और इस अच्छे से मिलाकर हल्का 1मिनट्स के लिए पकाएंगे।
8.
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू डाल देंगे, हरा धनिया पत्ती बारीक कटी हुई दल देंगे और 1/2 tsp चाट मसाला पाउडर, स्वादअनुसर नमक डाल देंगे। और इस अच्छे से मिलते हुए पकाएंगे।
9.
इसको लगभग 2से 3 मिनट्स पकाएंगे ।और इसे एक बर्तन में ठंडा होने के लिए रख देंगे।
10.
थोड़ा सा आलू को हथेली पर रखेंगे और उसे गोल करके टिक्की बना लेंगे।और इसी तरह सारे आलू का टिक्की बना लेंगे।ध्यान रहे आलू का टिक्की छोटे साइज का लेना है।
11.
अब सेम साइज के कुछ छोटी कटोरिया लेंगे।
12.
अब बैटर काफी थिक हो चुका है। इसमें 1/2 कप फिर से पानी डाल कर अच्छे से मिला लेंगे।और इस कटोरी में पहले ब्रश की मदद से हल्का बटर या तेल लगा देंगे,और उसके बाद कटोरी में थोड़ा थोड़ा सा बैटर डालेंगे।जैसा कि मैंने ऊपर बताया है।
13.
अब सारी कटोरी में बैटर के ऊपर टिक्की डाल देंगे टिक्की को अंदर की तरफ नहीं दाबना है।
14.
अब बचे हुए बैटर में ईनो डालेंगे ताकि वह फूल पाए अगर पहले ही ईनो डाल दिया जाता तो इसकी फर्मेंटेशन खत्म हो जाती है इसीलिए बाद में बचे हुए बैटर में ईनो डालेंगे। और इस बैटर को आलू के ऊपर से डाल देंगे और हल्का सा हरा धनिया पत्ती बारिक कटा हुआ से सजा देंगे।
15.
अब एक कड़ाही लेंगे, उसमें थोड़ा पानी डालेंगे और उसके ऊपर एक स्टैंड डालेंगे जब पानी गर्म होने लगे तब स्टैंड के ऊपर एक जाल डाल देंगे।
16.
अब सारे कटोरा को उस जाली के ऊपर डाल देंगे। और ढक्कन से ढककर 7 से 10 मिनट तक पकाएंगे।
17.
अब ढक्कन हटा देंगे और देखेंगे की सारे स्नैक्स पक चुके हैं अच्छे से और उसे ठंडा होने के लिए रख देंगे।
18.
अब हम चाकू की मदद से यहां हाथों के मदद से हल्का-हल्का करके कटोरी से सारे सूजी आलू के स्नैक्स को निकाल लेंगे। अब यह सूजी आलू स्नैक्स बनकर तैयार है ।हम इसे किसी सर्विंग प्लेट में निकाल लेंगे और इसे टोमैटो कैचअप ,हरा धनिया चटनी, कबाब स्पेशल चटनी तथा चाय के साथ सुबह और शाम के नाश्ते में परोसें। और इसे बच्चों के टिफिन में भी यह हेल्दी नाश्ता दे सकते हैं।
#सुझाव और विविधता:
. अगर आपको तीखा कम पसंद है तो आप मिर्ची को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
. अगर आपको पका हुआ सुजी पसंद है तो आप कच्चा सूजी न डालें।
.आप तेल की जगह घी भी कटोरा में लगा सकते हैं। इससे स्वाद काफी बढ़ जाती है।
. अगर आपके पास करी पत्ता नहीं है तो आप इसे एस्केप भी कर सकते हैं।
#स्वाद: नमकीन, स्पंजी
#परोसने का तरीका: बेसन आलू स्नैक्स रेसीपी को आप मायोनीज, टोमाटो कैचअप , हरा धनिया चटनी के साथ सुबह के नाश्ता या शाम की नाश्ता में चाय के साथ परोसें।आप यह हेल्दी नाश्ता बच्चों के टिपीन में भी दे सकते हैं।